🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Siopao Asado (Philippinische gedämpfte Brötchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1.5 TL (≈8g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Schweineschulter | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.077 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Austernsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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32 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Sternanis | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Maisstärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Maisstärke
Swiss
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53 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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135 |
| Gesamt (10 Portionen) |
3.914 kcal
≈ 391 kcal / Portion
|
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweineschulter
1.077 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
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Sternanis
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (10 Portionen)
3.914 kcal
≈ 391 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.649 kJ | 16.493 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 391 kcal | 3.913 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 76,1 g | 761 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,0 g | 180 g |
| Fett | 12,2 g | 122 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,31 g |
| Rohasche | 0,96 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 51,2 g | 512 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 29,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,6 µg | 25,7 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,2 µg | 12,3 µg |
| Beta‑Carotin | 13,8 µg | 138 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,5 µg | 45,4 µg |
| Vitamin D | 0,65 µg | 6,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,79 mg | 7,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,77 mg | 7,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,13 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 12,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,88 mg |
| Vitamin K | 4,1 µg | 40,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,1 µg | 40,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,000 µg | 0,002 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,69 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 19,7 mg |
| Niacin | 0,96 mg | 9,5 mg |
| Pantothensäure | 0,18 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 63,5 µg | 635 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 13,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,5 µg | 175 µg |
| Folat | 14,5 µg | 145 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,37 µg | 3,7 µg |
| Vitamin C | 0,86 mg | 8,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,50 g | 5,0 g |
| Natrium | 200 mg | 2.002 mg |
| Chlorid | 271 mg | 2.708 mg |
| Kalium | 105 mg | 1.051 mg |
| Calcium | 23,0 mg | 230 mg |
| Magnesium | 27,0 mg | 270 mg |
| Phosphor | 109 mg | 1.089 mg |
| Schwefel | 63,0 mg | 630 mg |
| Eisen | 0,68 mg | 6,8 mg |
| Zink | 0,45 mg | 4,5 mg |
| Iodid | 0,24 µg | 2,4 µg |
| Kupfer | 67,7 µg | 677 µg |
| Mangan | 327 µg | 3.270 µg |
| Fluorid | 0,09 µg | 0,90 µg |
| Chrom | 0,11 µg | 1,1 µg |
| Molybdän | 0,80 µg | 8,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,005 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,001 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,67 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,50 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,22 g |
| Disaccharide, gesamt | 13,3 g | 133 g |
| Saccharose | 13,2 g | 132 g |
| Maltose | 0,15 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,4 g | 144 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 36,6 g | 366 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,84 g | 8,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,9 g | 18,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,01 g | 0,12 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,22 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,81 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,54 g | 5,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,33 g | 3,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,14 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,29 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 24,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,009 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,3 g | 23,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,008 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 16,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,28 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,28 g | 2,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 14,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 14,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,000 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,08 mg | 0,83 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,0 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,8 g | 18,2 g |
| Alanin | 0,18 g | 1,8 g |
| Arginin | 0,24 g | 2,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,26 g | 2,6 g |
| Cystein | 0,13 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,1 g | 20,7 g |
| Glycin | 0,22 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,14 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,22 g | 2,2 g |
| Leucin | 0,42 g | 4,2 g |
| Lysin | 0,15 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,99 g |
| Phenylalanin | 0,30 g | 3,0 g |
| Prolin | 0,70 g | 7,0 g |
| Serin | 0,29 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,18 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,06 g | 0,62 g |
| Tyrosin | 0,16 g | 1,6 g |
| Valin | 0,25 g | 2,5 g |
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