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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Shish Taouk (Libanesische Hähnchenspieße)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Hähnchenbrustfilet oder entbeinte Hähnchenschenkel –
Menge
1 kg
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Joghurt 168 kcal
Menge
250 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
60 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Zitronensaft 18 kcal
Menge
60 ml
🔗 Zitronensaft BLS

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Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst –
Menge
6
⚠ nicht verknüpft

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Oregano oder Thymian –
Menge
1 TL
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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 769 kcal ≈ 192 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 794 kJ 3.178 kJ
Energie (Kilokalorien) 192 kcal 768 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 70,8 g 283 g
Protein (Nx6,25) 3,0 g 11,9 g
Fett 17,4 g 69,6 g
Rohasche 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,2 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,95 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 37,5 µg 150 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 30,9 µg 124 µg
Retinol 24,4 µg 97,5 µg
Beta‑Carotin 72,2 µg 289 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,1 µg 52,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 15,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,6 mg 14,5 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 11,3 µg 45,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,7 µg 42,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,59 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,50 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 4,0 mg
Niacin 0,41 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 62,3 µg 249 µg
Biotin 1,5 µg 6,0 µg
Folat-Äquivalent 6,2 µg 24,7 µg
Folat 6,2 µg 24,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 0,52 µg
Vitamin C 8,6 mg 34,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 515 mg 2.059 mg
Chlorid 820 mg 3.281 mg
Kalium 183 mg 731 mg
Calcium 87,1 mg 348 mg
Magnesium 14,3 mg 57,0 mg
Phosphor 72,1 mg 289 mg
Schwefel 2,0 mg 8,0 mg
Eisen 0,48 mg 1,9 mg
Zink 0,30 mg 1,2 mg
Iodid 3,0 µg 12,1 µg
Kupfer 32,8 µg 131 µg
Mangan 85,4 µg 341 µg
Fluorid 10,7 µg 42,6 µg
Chrom 0,98 µg 3,9 µg
Molybdän 3,2 µg 13,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,12 g
Zitronensäure 0,85 g 3,4 g
Milchsäure 0,55 g 2,2 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Glucose 0,30 g 1,2 g
Fructose 0,37 g 1,5 g
Galactose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 8,6 g
Saccharose 0,07 g 0,30 g
Lactose 2,1 g 8,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,18 g 0,72 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 0,65 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,2 g 13,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,8 g 47,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,2 g 44,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,6 mg 22,5 mg
Stickstoff, gesamt 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,8 g
Alanin 0,10 g 0,39 g
Arginin 0,10 g 0,39 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 0,91 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,61 g 2,4 g
Glycin 0,06 g 0,25 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,14 g 0,55 g
Leucin 0,25 g 1,0 g
Lysin 0,22 g 0,88 g
Methionin 0,06 g 0,26 g
Phenylalanin 0,13 g 0,50 g
Prolin 0,26 g 1,0 g
Serin 0,14 g 0,58 g
Threonin 0,11 g 0,45 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,11 g 0,46 g
Valin 0,16 g 0,65 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.