🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sha Phaley (Tibetische gefüllte Teigtaschen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rinderhack | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
896 |
| Weißkohl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
58 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Szechuan-Pfeffer | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.075 kcal
≈ 769 kcal / Portion
|
||
Szechuan-Pfeffer
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.075 kcal
≈ 769 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.233 kJ | 12.934 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 769 kcal | 3.074 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 242 g | 968 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,8 g | 143 g |
| Fett | 25,9 g | 103 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 4,3 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 93,5 g | 374 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,3 g | 37,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 27,3 µg | 109 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 23,0 µg | 92,0 µg |
| Retinol | 19,0 µg | 76,0 µg |
| Beta‑Carotin | 56,5 µg | 226 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,7 µg | 34,6 µg |
| Vitamin D | 0,59 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,59 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 11,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 59,4 µg | 238 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 58,4 µg | 234 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,1 mg | 60,5 mg |
| Niacin | 8,5 mg | 34,1 mg |
| Pantothensäure | 0,77 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 385 µg | 1.538 µg |
| Biotin | 4,9 µg | 19,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 56,6 µg | 226 µg |
| Folat | 46,2 µg | 185 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Vitamin C | 14,5 mg | 58,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,2 g | 8,9 g |
| Natrium | 891 mg | 3.564 mg |
| Chlorid | 1.464 mg | 5.855 mg |
| Kalium | 689 mg | 2.756 mg |
| Calcium | 79,1 mg | 316 mg |
| Magnesium | 65,9 mg | 263 mg |
| Phosphor | 326 mg | 1.305 mg |
| Schwefel | 159 mg | 634 mg |
| Eisen | 3,7 mg | 14,6 mg |
| Zink | 5,2 mg | 21,0 mg |
| Iodid | 6,4 µg | 25,5 µg |
| Kupfer | 252 µg | 1.007 µg |
| Mangan | 915 µg | 3.661 µg |
| Fluorid | 7,9 µg | 31,5 µg |
| Chrom | 4,2 µg | 16,8 µg |
| Molybdän | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,27 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,8 g |
| Fructose | 0,92 g | 3,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,91 g | 3,6 g |
| Saccharose | 0,54 g | 2,2 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,5 g | 17,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 88,4 g | 354 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,9 g | 7,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,3 g | 25,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,48 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,2 g | 32,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,66 g | 2,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | 19,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,4 g | 49,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,1 g | 44,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,24 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 61,2 mg | 245 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,7 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,8 g | 55,2 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,5 g |
| Arginin | 2,0 g | 7,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 10,0 g |
| Cystein | 0,57 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,7 g | 34,7 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,4 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,3 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,5 g |
| Leucin | 2,7 g | 10,8 g |
| Lysin | 2,4 g | 9,4 g |
| Methionin | 0,82 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 6,6 g |
| Prolin | 2,8 g | 11,3 g |
| Serin | 1,7 g | 6,7 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,7 g |
| Tryptophan | 0,40 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 4,6 g |
| Valin | 1,8 g | 7,1 g |
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