🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Senfgurken selbst eingelegt
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gurke | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Gurke roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Senf | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
278 |
| Essig | 0.33 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
83 |
| Wasser | 0.67 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 75 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
300 |
| Senfsaat | 1 EL (≈15g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
76 |
| Pfefferkorn | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
46 |
| Nelke | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
832 kcal
≈ 208 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
832 kcal
≈ 208 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 877 kJ | 3.507 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 208 kcal | 831 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 367 g | 1.466 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,6 g | 22,5 g |
| Fett | 6,0 g | 23,9 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,07 g | 0,26 g |
| Rohasche | 3,4 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,9 g | 99,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 8,0 g | 31,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 25,0 µg | 100 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 12,2 µg | 48,7 µg |
| Beta‑Carotin | 135 µg | 542 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 21,0 µg | 84,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,30 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin K | 36,7 µg | 147 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 36,7 µg | 147 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 0,88 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Pantothensäure | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B6 | 53,8 µg | 215 µg |
| Biotin | 2,0 µg | 8,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,9 µg | 71,7 µg |
| Folat | 17,9 µg | 71,7 µg |
| Vitamin C | 6,3 mg | 25,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,3 g | 9,0 g |
| Natrium | 895 mg | 3.579 mg |
| Chlorid | 2.076 mg | 8.304 mg |
| Kalium | 431 mg | 1.725 mg |
| Calcium | 119 mg | 474 mg |
| Magnesium | 70,9 mg | 284 mg |
| Phosphor | 114 mg | 456 mg |
| Schwefel | 105 mg | 418 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Zink | 0,64 mg | 2,6 mg |
| Iodid | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Kupfer | 132 µg | 530 µg |
| Mangan | 658 µg | 2.630 µg |
| Fluorid | 10,5 µg | 41,9 µg |
| Chrom | 7,9 µg | 31,7 µg |
| Molybdän | 9,7 µg | 39,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 7,4 g | 29,8 g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Äpfelsäure | 0,29 g | 1,1 g |
| Weinsäure | 0,16 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Glucose | 1,5 g | 6,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,2 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 19,4 g | 77,8 g |
| Saccharose | 19,4 g | 77,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 22,2 g | 88,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,4 g | 17,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,6 g | 14,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,83 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,24 g | 0,96 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,74 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Alanin | 0,14 g | 0,58 g |
| Arginin | 0,25 g | 1,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,25 g | 1,0 g |
| Cystein | 0,06 g | 0,25 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,59 g | 2,4 g |
| Glycin | 0,19 g | 0,75 g |
| Histidin | 0,10 g | 0,41 g |
| Isoleucin | 0,15 g | 0,59 g |
| Leucin | 0,25 g | 1,0 g |
| Lysin | 0,23 g | 0,92 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,23 g |
| Phenylalanin | 0,14 g | 0,56 g |
| Prolin | 0,19 g | 0,78 g |
| Serin | 0,14 g | 0,55 g |
| Threonin | 0,15 g | 0,61 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,08 g |
| Tyrosin | 0,09 g | 0,38 g |
| Valin | 0,18 g | 0,71 g |
⚠️
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8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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