🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Senegalesisches Yassa Poulet Klassisch (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.024 |
| Zwiebel | 1 kg |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
390 |
| Zitrone | 4 Stück (≈240g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
96 |
| Dijon-Senf | 4 EL (≈60g) |
🔗 Senf, französisch (Dijon)
LivsmedelsDB_SE
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56 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Habanero | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pflanzenöl | 50 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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450 |
| Hühnerbrühe | 200 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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10 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Langkornreis | 300 g |
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393 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.432 kcal
≈ 608 kcal / Portion
|
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Hähnchenschenkel
1.024 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Keine Ergebnisse
Dijon-Senf
56 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
🔗 Senf, französisch (Dijon)
LivsmedelsDB_SE
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Habanero
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Langkornreis
393 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.432 kcal
≈ 608 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.539 kJ | 10.156 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 608 kcal | 2.432 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 449 g | 1.795 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,5 g | 126 g |
| Fett | 32,8 g | 131 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,05 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,9 g | 168 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,0 g | 28,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 3,6 g | 14,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 31,0 µg | 124 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 22,7 µg | 90,8 µg |
| Retinol | 17,6 µg | 70,4 µg |
| Beta‑Carotin | 73,3 µg | 293 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 45,1 µg | 180 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,1 mg | 16,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,7 mg | 18,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Vitamin K | 38,7 µg | 155 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,4 µg | 65,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 22,3 µg | 89,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,5 mg | 62,0 mg |
| Niacin | 11,4 mg | 45,7 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Vitamin B6 | 289 µg | 1.158 µg |
| Biotin | 2,5 µg | 9,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 86,5 µg | 346 µg |
| Folat | 12,5 µg | 50,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Vitamin C | 43,4 mg | 173 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,66 g | 2,6 g |
| Natrium | 282 mg | 1.130 mg |
| Chlorid | 184 mg | 736 mg |
| Kalium | 806 mg | 3.224 mg |
| Calcium | 162 mg | 647 mg |
| Magnesium | 72,4 mg | 290 mg |
| Phosphor | 286 mg | 1.145 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Zink | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Kupfer | 98,4 µg | 394 µg |
| Mangan | 53,4 µg | 213 µg |
| Fluorid | 54,3 µg | 217 µg |
| Chrom | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Molybdän | 4,5 µg | 17,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,8 g | 11,3 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Glucose | 0,87 g | 3,5 g |
| Fructose | 0,83 g | 3,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,25 g | 1,0 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,1 g | 56,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,90 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,52 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,6 g | 14,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,1 g | 52,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,66 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,0 g | 47,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,20 g | 0,79 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,7 g | 27,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,1 g | 20,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,1 g | 20,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,47 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 142 mg | 568 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,3 g | 45,1 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 9,6 g |
| Cystein | 0,34 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,0 g | 16,1 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,4 g |
| Histidin | 0,81 g | 3,2 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,0 g | 8,1 g |
| Lysin | 2,2 g | 9,0 g |
| Methionin | 0,70 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,2 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,5 g |
| Serin | 1,2 g | 4,7 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,2 g |
| Valin | 1,3 g | 5,1 g |
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