🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Senegalesischer Domoda Eintopf
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindergulasch | 600 g |
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1.038 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Tomatenmark | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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36 |
| Mehl | 2 EL (≈30g) |
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105 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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101 |
| Kartoffel | 3 Stück (≈450g) |
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374 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Essig | 1 EL (≈15g) |
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4 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Langkornreis | 300 g |
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393 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.565 kcal
≈ 641 kcal / Portion
|
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Rindergulasch
1.038 kcal
Menge
600 g
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Langkornreis
393 kcal
Menge
300 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.565 kcal
≈ 641 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.696 kJ | 10.783 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 641 kcal | 2.564 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 611 g | 2.445 g |
| Protein (Nx6,25) | 49,8 g | 199 g |
| Fett | 22,0 g | 88,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,02 g |
| Rohasche | 2,9 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,5 g | 234 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,1 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 867 µg | 3.470 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 437 µg | 1.748 µg |
| Retinol | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Beta‑Carotin | 4.370 µg | 17.478 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5.001 µg | 20.005 µg |
| Vitamin D | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,5 mg | 17,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,3 mg | 17,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,41 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,2 mg | 16,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 15,6 µg | 62,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15,6 µg | 62,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,7 mg | 66,8 mg |
| Niacin | 7,4 mg | 29,7 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,8 mg |
| Vitamin B6 | 468 µg | 1.872 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 80,5 µg | 322 µg |
| Folat | 30,0 µg | 120 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin C | 40,9 mg | 164 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,36 g | 1,4 g |
| Natrium | 133 mg | 533 mg |
| Chlorid | 130 mg | 520 mg |
| Kalium | 1.179 mg | 4.718 mg |
| Calcium | 77,6 mg | 310 mg |
| Magnesium | 75,8 mg | 303 mg |
| Phosphor | 327 mg | 1.306 mg |
| Schwefel | 12,3 mg | 49,1 mg |
| Eisen | 6,8 mg | 27,4 mg |
| Zink | 12,7 mg | 50,6 mg |
| Iodid | 7,6 µg | 30,4 µg |
| Kupfer | 325 µg | 1.299 µg |
| Mangan | 320 µg | 1.279 µg |
| Fluorid | 58,5 µg | 234 µg |
| Chrom | 11,4 µg | 45,7 µg |
| Molybdän | 8,3 µg | 33,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,37 g | 1,5 g |
| Zitronensäure | 0,76 g | 3,0 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Weinsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Glucose | 1,4 g | 5,6 g |
| Fructose | 1,5 g | 6,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,31 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,0 g | 36,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 24,7 g | 98,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,46 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,69 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,3 g | 21,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 6,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,9 g | 43,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,1 g | 40,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,36 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 129 mg | 516 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,5 g | 29,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,1 g | 88,2 g |
| Alanin | 3,4 g | 13,6 g |
| Arginin | 3,2 g | 12,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,2 g | 20,8 g |
| Cystein | 0,62 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,9 g | 35,7 g |
| Glycin | 3,2 g | 12,7 g |
| Histidin | 1,7 g | 6,9 g |
| Isoleucin | 2,6 g | 10,3 g |
| Leucin | 4,2 g | 16,8 g |
| Lysin | 4,3 g | 17,4 g |
| Methionin | 1,3 g | 5,1 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 8,8 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,3 g |
| Serin | 2,2 g | 8,9 g |
| Threonin | 2,4 g | 9,5 g |
| Tryptophan | 0,58 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 7,1 g |
| Valin | 2,8 g | 11,4 g |
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