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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schweizer Käsesalat klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Emmentaler 935 kcal
Menge
250 g
🔗 Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Gruyère 1.020 kcal
Menge
250 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Radieschen 45 kcal
Menge
1 Bund (≈250g)
🔗 Radieschen gedünstet BLS

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Silberzwiebeln 453 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Silberzwiebeln, eingelegt NZ_Concise Auto 93%

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Kresse 16 kcal
Menge
1 Packung (≈50g)
🔗 Gartenkresse roh BLS

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Kräuteressig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kräuteressig BLS

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Rapsöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Süßer Senf 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf, süß-scharf LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Waldhonig 18 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Honigtauhonig (Waldhonig) BLS Auto 81%

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.645 kcal ≈ 661 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.746 kJ 10.985 kJ
Energie (Kilokalorien) 661 kcal 2.644 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 286 g 1.143 g
Protein (Nx6,25) 35,9 g 143 g
Fett 43,6 g 174 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,13 g
Rohasche 2,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,7 g 119 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,4 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 208 µg 833 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 172 µg 688 µg
Retinol 135 µg 542 µg
Beta‑Carotin 433 µg 1.733 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 5,1 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 89,4 µg 357 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 78,1 µg 312 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,6 µg 46,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,73 mg
Niacin-Äquivalent 4,7 mg 18,8 mg
Niacin 0,41 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,98 mg
Vitamin B6 113 µg 452 µg
Biotin 3,5 µg 14,0 µg
Folat-Äquivalent 26,3 µg 105 µg
Folat 26,3 µg 105 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,4 µg 9,6 µg
Vitamin C 22,5 mg 90,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 1,8 g
Natrium 178 mg 712 mg
Chlorid 321 mg 1.285 mg
Kalium 253 mg 1.014 mg
Calcium 1.315 mg 5.259 mg
Magnesium 61,4 mg 246 mg
Phosphor 456 mg 1.825 mg
Schwefel 129 mg 515 mg
Eisen 0,83 mg 3,3 mg
Zink 3,1 mg 12,6 mg
Iodid 7,2 µg 29,0 µg
Kupfer 147 µg 588 µg
Mangan 134 µg 534 µg
Fluorid 83,7 µg 335 µg
Chrom 5,0 µg 19,9 µg
Molybdän 7,3 µg 29,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,68 g 2,7 g
Zitronensäure 0,10 g 0,38 g
Milchsäure 0,20 g 0,78 g
Äpfelsäure 0,16 g 0,65 g
Weinsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,2 g 8,7 g
Glucose 1,2 g 5,0 g
Fructose 0,93 g 3,7 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,55 g
Saccharose 0,10 g 0,42 g
Maltose 0,03 g 0,13 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,4 g 110 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,13 g 0,51 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,31 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,0 g 51,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,9 g 23,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,66 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,4 g 25,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,1 g 24,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 44,1 mg 176 mg
Stickstoff, gesamt 2,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,3 g 33,1 g
Alanin 0,58 g 2,3 g
Arginin 0,60 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,2 g
Cystein 0,07 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,6 g 14,4 g
Glycin 0,37 g 1,5 g
Histidin 0,52 g 2,1 g
Isoleucin 1,0 g 4,1 g
Leucin 1,7 g 6,8 g
Lysin 1,4 g 5,8 g
Methionin 0,50 g 2,0 g
Phenylalanin 0,94 g 3,8 g
Prolin 2,0 g 7,9 g
Serin 1,0 g 4,1 g
Threonin 0,66 g 2,6 g
Tryptophan 0,26 g 1,0 g
Tyrosin 0,99 g 3,9 g
Valin 1,2 g 4,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.