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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schwedisches Knäckebrot klassisch (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Roggenvollkornmehl 1.620 kcal
Menge
500 g
🔗 Roggenmehl, dunkel CNF_Canada Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Frischhefe 8 kcal
Menge
15 g
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe) CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Sesam 170 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesam BLS

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Mehl –
Menge
etwas
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Gesamt (20 Portionen) 1.798 kcal ≈ 90 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 376 kJ 7.514 kJ
Energie (Kilokalorien) 90 kcal 1.797 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 20,9 g 417 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 78,1 g
Fett 1,4 g 28,6 g
Rohasche 0,33 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,2 g 344 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 70,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,36 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,004 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,34 mg 6,8 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,09 mg
Vitamin K 0,04 µg 0,85 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,04 µg 0,85 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,24 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 0,14 mg 2,8 mg
Niacin 0,07 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,004 mg 0,07 mg
Vitamin B6 11,9 µg 237 µg
Biotin 0,21 µg 4,2 µg
Folat-Äquivalent 1,8 µg 35,7 µg
Folat 1,8 µg 35,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 4,8 g
Natrium 96,4 mg 1.929 mg
Chlorid 145 mg 2.903 mg
Kalium 7,0 mg 140 mg
Calcium 27,0 mg 541 mg
Magnesium 67,9 mg 1.357 mg
Phosphor 9,1 mg 182 mg
Schwefel 0,06 mg 1,2 mg
Eisen 0,15 mg 3,0 mg
Zink 0,09 mg 1,8 mg
Iodid 0,18 µg 3,7 µg
Kupfer 25,2 µg 504 µg
Mangan 27,4 µg 548 µg
Chrom 0,19 µg 3,9 µg
Molybdän 0,01 µg 0,27 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,009 g 0,18 g
Galactose 0,009 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,18 g
Saccharose 0,009 g 0,18 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,28 g 5,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,003 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,17 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,12 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 2,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 1,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,48 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,30 g 6,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,30 g 6,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,29 g 5,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,28 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,05 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,12 g 2,3 g
Alanin 0,02 g 0,34 g
Arginin 0,03 g 0,66 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,41 g
Cystein 0,004 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 1,1 g
Glycin 0,02 g 0,44 g
Histidin 0,007 g 0,15 g
Isoleucin 0,01 g 0,28 g
Leucin 0,02 g 0,46 g
Lysin 0,010 g 0,19 g
Methionin 0,010 g 0,19 g
Phenylalanin 0,02 g 0,38 g
Prolin 0,02 g 0,34 g
Serin 0,01 g 0,30 g
Threonin 0,01 g 0,27 g
Tryptophan 0,004 g 0,09 g
Tyrosin 0,01 g 0,22 g
Valin 0,02 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.