🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schwäbische Apfelküchle Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Apfel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Apfel roh
BLS
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174 |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Milch | 150 ml |
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93 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butterschmalz | nach Bedarf |
🔗 Butterschmalz
BLS
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– |
| Zucker | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zimt | nach Bedarf |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Milch | 500 ml |
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310 |
| Eigelb | 4 Stück (≈72g) |
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248 |
| Zucker | 3 EL (≈45g) |
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180 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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52 |
| Vanilleschote | 1 Stück (≈100g) |
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52 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.736 kcal
≈ 434 kcal / Portion
|
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Milch
93 kcal
Menge
150 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Zucker
180 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.736 kcal
≈ 434 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.826 kJ | 7.305 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 434 kcal | 1.737 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 260 g | 1.042 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,8 g | 63,1 g |
| Fett | 14,6 g | 58,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,02 g | 0,06 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,2 g | 233 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,44 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 237 µg | 948 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 233 µg | 933 µg |
| Retinol | 229 µg | 917 µg |
| Beta‑Carotin | 47,1 µg | 189 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,9 µg | 19,4 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 18,2 µg | 72,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,7 µg | 23,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,3 µg | 49,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,86 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,6 mg | 18,5 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Vitamin B6 | 202 µg | 806 µg |
| Biotin | 23,3 µg | 93,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 67,8 µg | 271 µg |
| Folat | 67,8 µg | 271 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,6 µg | 10,5 µg |
| Vitamin C | 9,2 mg | 36,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,35 g | 1,4 g |
| Natrium | 138 mg | 552 mg |
| Chlorid | 292 mg | 1.170 mg |
| Kalium | 431 mg | 1.726 mg |
| Calcium | 244 mg | 975 mg |
| Magnesium | 37,0 mg | 148 mg |
| Phosphor | 349 mg | 1.398 mg |
| Schwefel | 31,5 mg | 126 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 56,5 µg | 226 µg |
| Kupfer | 116 µg | 463 µg |
| Mangan | 263 µg | 1.052 µg |
| Fluorid | 42,7 µg | 171 µg |
| Chrom | 0,97 µg | 3,9 µg |
| Molybdän | 6,6 µg | 26,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,12 g | 0,48 g |
| Äpfelsäure | 0,32 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,45 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Glucose | 0,99 g | 3,9 g |
| Fructose | 3,9 g | 15,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 28,5 g | 114 g |
| Saccharose | 22,1 g | 88,5 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,30 g |
| Lactose | 6,3 g | 25,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 33,4 g | 134 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 21,2 g | 84,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,6 g | 10,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,0 g | 24,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,3 g | 13,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,5 g | 17,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,9 g | 15,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,19 g | 0,76 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 347 mg | 1.390 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,6 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,2 g | 25,0 g |
| Alanin | 0,65 g | 2,6 g |
| Arginin | 0,71 g | 2,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 5,0 g |
| Cystein | 0,19 g | 0,77 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,0 g | 11,9 g |
| Glycin | 0,43 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,38 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,75 g | 3,0 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,1 g |
| Lysin | 1,0 g | 4,0 g |
| Methionin | 0,37 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,74 g | 3,0 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,5 g |
| Serin | 0,95 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,63 g | 2,5 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 0,62 g | 2,5 g |
| Valin | 0,90 g | 3,6 g |
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