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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schottische Graupensuppe (Scotch Broth)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Lammfleisch 1.720 kcal
Menge
1 kg
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2,5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Graupen 335 kcal
Menge
100 g
🔗 Perlgerste Frida_DK Auto 93%

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Schälerbsen 152 kcal
Menge
50 g
🔗 Trockenerbsen, roh CoFID_UK Auto 93%

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Steckrübe 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kohlrübe/Steckrübe, gekocht BLS

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Lauch 32 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wirsing –
Menge
1 Bund
🔗 Grüner Kohl (Wirsing/Blattkohl), in ungesalzenem Wasser gekocht CoFID_UK

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Gesamt (6 Portionen) 2.393 kcal ≈ 399 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.680 kJ 10.077 kJ
Energie (Kilokalorien) 399 kcal 2.392 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 598 g 3.587 g
Protein (Nx6,25) 54,0 g 324 g
Fett 10,5 g 63,2 g
Rohasche 2,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,2 g 133 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,6 g 33,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 517 µg 3.101 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 306 µg 1.836 µg
Retinol 95,2 µg 571 µg
Beta‑Carotin 2.167 µg 13.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.291 µg 13.746 µg
Vitamin D 0,50 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,50 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,85 mg 5,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,59 mg 3,6 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,16 mg
Vitamin K 29,1 µg 175 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,1 µg 175 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 17,1 mg 103 mg
Niacin 7,5 mg 45,2 mg
Pantothensäure 0,92 mg 5,5 mg
Vitamin B6 187 µg 1.120 µg
Biotin 1,8 µg 11,1 µg
Folat-Äquivalent 53,5 µg 321 µg
Folat 28,9 µg 174 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,4 µg 26,5 µg
Vitamin C 14,5 mg 87,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,37 g 2,2 g
Natrium 138 mg 826 mg
Chlorid 46,3 mg 278 mg
Kalium 569 mg 3.416 mg
Calcium 91,0 mg 546 mg
Magnesium 75,1 mg 451 mg
Phosphor 415 mg 2.492 mg
Eisen 4,7 mg 28,3 mg
Zink 12,8 mg 76,7 mg
Iodid 2,1 µg 12,6 µg
Kupfer 286 µg 1.717 µg
Mangan 153 µg 916 µg
Fluorid 9,0 µg 54,0 µg
Chrom 21,9 µg 131 µg
Molybdän 0,17 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,91 g 5,5 g
Glucose 0,53 g 3,2 g
Fructose 0,38 g 2,3 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,60 g
Saccharose 0,08 g 0,50 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 26,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,30 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,70 g 4,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,51 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 20,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,27 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 11,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 6,9 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,29 g
Fettsäuren, sonstige 4,7 g 28,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 162 mg 970 mg
Stickstoff, gesamt 8,0 g 48,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 21,0 g 126 g
Alanin 3,0 g 18,1 g
Arginin 3,0 g 17,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,4 g 26,4 g
Cystein 0,60 g 3,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,3 g 43,5 g
Glycin 2,4 g 14,6 g
Histidin 1,6 g 9,4 g
Isoleucin 2,4 g 14,5 g
Leucin 3,9 g 23,3 g
Lysin 4,4 g 26,5 g
Methionin 1,3 g 7,7 g
Phenylalanin 2,0 g 12,2 g
Prolin 2,1 g 12,6 g
Serin 1,9 g 11,2 g
Threonin 2,1 g 12,8 g
Tryptophan 0,59 g 3,5 g
Tyrosin 1,7 g 10,0 g
Valin 2,7 g 16,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.