🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schottische Forfar Bridie mit Rindfleisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Butter | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
934 |
| Rindfleisch | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
501 |
| Rinder-Speck | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Wasser | 60 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.427 kcal
≈ 607 kcal / Portion
|
||
Rinder-Speck
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.427 kcal
≈ 607 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.537 kJ | 10.148 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 607 kcal | 2.426 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 110 g | 442 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,7 g | 119 g |
| Fett | 33,0 g | 132 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 46,0 g | 184 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 312 µg | 1.248 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 300 µg | 1.201 µg |
| Retinol | 288 µg | 1.151 µg |
| Beta‑Carotin | 146 µg | 584 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,7 µg | 26,8 µg |
| Vitamin D | 0,71 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,69 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,59 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 17,2 µg | 68,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,6 µg | 42,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,6 µg | 26,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,4 mg | 45,5 mg |
| Niacin | 5,6 mg | 22,5 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 230 µg | 918 µg |
| Biotin | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,7 µg | 147 µg |
| Folat | 29,3 µg | 117 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 5,7 µg |
| Vitamin C | 2,2 mg | 9,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,31 g | 1,3 g |
| Natrium | 127 mg | 510 mg |
| Chlorid | 120 mg | 481 mg |
| Kalium | 450 mg | 1.801 mg |
| Calcium | 37,9 mg | 152 mg |
| Magnesium | 39,4 mg | 158 mg |
| Phosphor | 271 mg | 1.085 mg |
| Schwefel | 81,7 mg | 327 mg |
| Eisen | 3,3 mg | 13,3 mg |
| Zink | 5,8 mg | 23,3 mg |
| Iodid | 16,4 µg | 65,5 µg |
| Kupfer | 165 µg | 661 µg |
| Mangan | 402 µg | 1.609 µg |
| Fluorid | 42,3 µg | 169 µg |
| Chrom | 5,9 µg | 23,8 µg |
| Molybdän | 0,05 µg | 0,19 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,009 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,38 g |
| Glucose | 0,08 g | 0,32 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Saccharose | 0,09 g | 0,36 g |
| Maltose | 0,19 g | 0,75 g |
| Lactose | 0,18 g | 0,71 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,7 g | 7,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 43,8 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,78 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 9,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,07 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,2 g | 76,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,1 g | 36,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,0 g | 11,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,4 g | 33,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,4 g | 29,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 172 mg | 688 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,7 g | 18,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,5 g | 50,1 g |
| Alanin | 1,8 g | 7,2 g |
| Arginin | 1,7 g | 7,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,4 g |
| Cystein | 0,46 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,4 g | 25,7 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,8 g |
| Histidin | 0,96 g | 3,8 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 5,9 g |
| Leucin | 2,5 g | 9,9 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,7 g |
| Methionin | 0,74 g | 3,0 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,6 g |
| Prolin | 2,0 g | 8,1 g |
| Serin | 1,4 g | 5,7 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,2 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,1 g |
| Valin | 1,7 g | 6,6 g |
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