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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schlesische Grützwurst Krupniok

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Schweinebauch 4.310 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Schweineleber 735 kcal
Menge
500 g
🔗 Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Buchweizengraupen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Schweineblut 375 kcal
Menge
500 ml
🔗 Schwein Blut, roh BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schweineschmalz 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Majoran 41 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
25 g
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 5.863 kcal ≈ 733 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.045 kJ 24.363 kJ
Energie (Kilokalorien) 733 kcal 5.863 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 174 g 1.392 g
Protein (Nx6,25) 55,1 g 441 g
Fett 54,9 g 439 g
Rohasche 7,0 g 56,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,2 g 33,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,88 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9.658 µg 77.267 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9.657 µg 77.259 µg
Retinol 9.657 µg 77.253 µg
Beta‑Carotin 9,9 µg 79,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,0 µg 48,0 µg
Vitamin D 0,92 µg 7,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,83 µg 6,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 19,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,4 mg 19,1 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,60 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,61 mg
Vitamin K 6,0 µg 47,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 15,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,1 µg 32,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,62 mg 5,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,7 mg 13,4 mg
Niacin-Äquivalent 24,6 mg 197 mg
Niacin 16,4 mg 131 mg
Pantothensäure 2,4 mg 19,4 mg
Vitamin B6 773 µg 6.182 µg
Biotin 3,9 µg 31,1 µg
Folat-Äquivalent 136 µg 1.088 µg
Folat 125 µg 999 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 16,1 µg 129 µg
Vitamin C 12,5 mg 100 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,2 g 33,5 g
Natrium 1.675 mg 13.397 mg
Chlorid 2.397 mg 19.179 mg
Kalium 633 mg 5.066 mg
Calcium 65,3 mg 523 mg
Magnesium 49,4 mg 395 mg
Phosphor 438 mg 3.506 mg
Schwefel 1,5 mg 12,2 mg
Eisen 39,3 mg 314 mg
Zink 7,2 mg 57,6 mg
Iodid 9,4 µg 75,5 µg
Kupfer 846 µg 6.766 µg
Mangan 263 µg 2.103 µg
Fluorid 211 µg 1.687 µg
Chrom 0,63 µg 5,0 µg
Molybdän 0,42 µg 3,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,03 g
Glucose 0,002 g 0,01 g
Fructose 0,002 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 14,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,1 g 129 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 3,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,3 g 66,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,75 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,6 g 44,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,51 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,9 g 135 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,86 g 6,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,99 g 7,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,3 g 107 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,45 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 36,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,09 g 0,75 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,7 g 29,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,7 g 29,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,04 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,08 g 0,60 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,95 g
Fettsäuren, sonstige 2,3 g 18,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 258 mg 2.062 mg
Stickstoff, gesamt 8,7 g 69,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 27,7 g 222 g
Alanin 2,7 g 21,3 g
Arginin 4,2 g 33,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,8 g 30,5 g
Cystein 0,71 g 5,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,3 g 50,2 g
Glycin 2,6 g 21,1 g
Histidin 2,7 g 21,6 g
Isoleucin 2,2 g 17,9 g
Leucin 5,4 g 43,0 g
Lysin 5,5 g 43,7 g
Methionin 1,8 g 14,4 g
Phenylalanin 3,0 g 24,2 g
Prolin 3,2 g 25,9 g
Serin 2,0 g 16,0 g
Threonin 2,9 g 23,4 g
Tryptophan 0,49 g 4,0 g
Tyrosin 2,2 g 17,6 g
Valin 3,7 g 29,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.