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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Savoyer Crozets-Gratin Croziflette

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Crozets –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Speckwürfel 538 kcal
Menge
200 g
🔗 Speckwürfel, natur, roh CIQUAL_FR Auto 81%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Reblochon 921 kcal
Menge
300 g
🔗 Reblochon Swiss Auto 100%

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Crème fraîche 756 kcal
Menge
200 g
🔗 Crème fraîche, Vollfett CoFID_UK

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.442 kcal ≈ 611 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.526 kJ 10.102 kJ
Energie (Kilokalorien) 611 kcal 2.442 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 141 g 564 g
Protein (Nx6,25) 24,9 g 99,7 g
Fett 54,4 g 217 g
Rohasche 0,09 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,9 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 225 µg 901 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 215 µg 861 µg
Retinol 206 µg 823 µg
Beta‑Carotin 113 µg 451 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 94,7 µg 379 µg
Vitamin D 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,010 µg 0,04 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin K 1,3 µg 5,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,40 µg 1,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,90 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,009 mg 0,04 mg
Niacin 0,18 mg 0,71 mg
Pantothensäure 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B6 0,44 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 33,6 µg 134 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin C 2,9 mg 11,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,0 g
Natrium 604 mg 2.418 mg
Chlorid 800 mg 3.201 mg
Kalium 133 mg 534 mg
Calcium 342 mg 1.370 mg
Magnesium 30,2 mg 121 mg
Phosphor 256 mg 1.024 mg
Schwefel 0,45 mg 1,8 mg
Eisen 0,18 mg 0,73 mg
Zink 1,8 mg 7,0 mg
Iodid 1,2 µg 4,6 µg
Kupfer 0,35 µg 1,4 µg
Mangan 0,55 µg 2,2 µg
Fluorid 3,6 µg 14,2 µg
Chrom 0,30 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Lactose 0,03 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,9 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,1 g 56,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 21,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 67,7 mg 271 mg
Stickstoff, gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,07 g
Alanin 0,002 g 0,006 g
Arginin 0,002 g 0,006 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,01 g
Cystein 0,001 g 0,002 g
Glycin 0,001 g 0,004 g
Histidin 0,001 g 0,004 g
Isoleucin 0,003 g 0,01 g
Leucin 0,004 g 0,01 g
Lysin 0,003 g 0,01 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,002 g 0,008 g
Prolin 0,004 g 0,01 g
Serin 0,002 g 0,008 g
Threonin 0,002 g 0,006 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,002 g 0,008 g
Valin 0,003 g 0,01 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.