Saurer Linseneintopf

Zubereitung

1. 1

   Tellerlinsen gründlich waschen und abtropfen lassen.

2. 2

   Suppengrün putzen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

3. 3

   Zwiebel fein hacken. Speck in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze knusprig auslassen.

4. 4

   Zwiebel und Suppengrün im Speck andünsten, dann Kartoffeln und Linsen dazugeben und mit Wasser bedecken.

5. 5

   Kochwürste hinzufügen, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Rotweinessig abschmecken und nach Belieben etwas säuerlich anmachen.

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