🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sarawak Kolo Mee - Der malaysische Nudel-Klassiker aus Borneo
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Frische Eiernudeln | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.089 |
| Schweinehackfleisch | 200 g |
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678 |
| Char Siu | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schweineschmalz | 4 EL (≈60g) |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
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540 |
| Helle Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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27 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Frittierte Schalotten | 4 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Eingelegte grüne Chilis | – |
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Zucker | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.404 kcal
≈ 601 kcal / Portion
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Frische Eiernudeln
1.089 kcal
Menge
400 g
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Schweinehackfleisch
678 kcal
Menge
200 g
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Char Siu
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Helle Sojasauce
27 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Frittierte Schalotten
–
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Eingelegte grüne Chilis
–
Menge
–
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.404 kcal
≈ 601 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.500 kJ | 9.998 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 601 kcal | 2.404 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 38,2 g | 153 g |
| Protein (Nx6,25) | 22,6 g | 90,5 g |
| Fett | 31,8 g | 127 g |
| Rohasche | 0,58 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 55,3 g | 221 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 11,5 µg | 46,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,7 µg | 42,8 µg |
| Retinol | 9,9 µg | 39,6 µg |
| Beta‑Carotin | 9,6 µg | 38,3 µg |
| Vitamin D | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,18 µg | 0,70 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,11 µg | 0,42 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,010 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,17 mg | 0,66 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 5,8 µg | 23,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,7 µg | 14,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,1 µg | 8,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,79 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,0 mg | 24,1 mg |
| Niacin | 3,3 mg | 13,3 mg |
| Pantothensäure | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 198 µg | 792 µg |
| Biotin | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 2,8 µg | 11,1 µg |
| Folat | 2,8 µg | 11,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,09 g | 0,35 g |
| Natrium | 34,7 mg | 139 mg |
| Chlorid | 6,7 mg | 27,0 mg |
| Kalium | 170 mg | 681 mg |
| Calcium | 41,4 mg | 166 mg |
| Magnesium | 43,5 mg | 174 mg |
| Phosphor | 94,4 mg | 378 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Iodid | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Kupfer | 51,0 µg | 204 µg |
| Mangan | 89,9 µg | 359 µg |
| Fluorid | 3,6 µg | 14,3 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Molybdän | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,21 g | 0,82 g |
| Fructose | 0,14 g | 0,56 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Saccharose | 0,11 g | 0,44 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,42 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,10 g | 0,39 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,4 g | 41,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,8 g | 11,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,1 g | 48,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,9 g | 19,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,89 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 55,8 mg | 223 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,7 g | 22,9 g |
| Alanin | 0,79 g | 3,1 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,7 g |
| Cystein | 0,16 g | 0,62 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,1 g | 8,5 g |
| Glycin | 0,72 g | 2,9 g |
| Histidin | 0,54 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,63 g | 2,5 g |
| Leucin | 1,0 g | 4,1 g |
| Lysin | 1,1 g | 4,4 g |
| Methionin | 0,39 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,55 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,59 g | 2,4 g |
| Serin | 0,57 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,65 g | 2,6 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 0,64 g |
| Tyrosin | 0,49 g | 2,0 g |
| Valin | 0,66 g | 2,6 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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10 von 12 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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