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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Salvadorianischer Krautsalat Curtido

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Weißkohl 15 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Jalapeno 4 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Jalapeño-Chili, roh CNF_Canada

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Apfelessig 27 kcal
Menge
150 ml
🔗 Apfelessig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Oregano 39 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (6 Portionen) 211 kcal ≈ 35 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 149 kJ 894 kJ
Energie (Kilokalorien) 35 kcal 211 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 89,4 g 536 g
Protein (Nx6,25) 0,75 g 4,5 g
Fett 0,34 g 2,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,15 g
Rohasche 2,6 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,1 g 30,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 370 µg 2.221 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 185 µg 1.110 µg
Beta‑Carotin 1.872 µg 11.235 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.217 µg 13.302 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,65 mg 3,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,02 mg
Vitamin K 7,8 µg 46,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,8 µg 46,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,10 mg
Niacin 0,13 mg 0,78 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,78 mg
Vitamin B6 5,3 µg 32,0 µg
Biotin 0,008 µg 0,05 µg
Folat-Äquivalent 23,1 µg 139 µg
Folat 2,3 µg 14,0 µg
Vitamin C 6,8 mg 40,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 14,6 g
Natrium 968 mg 5.808 mg
Chlorid 1.464 mg 8.786 mg
Kalium 116 mg 694 mg
Calcium 57,7 mg 346 mg
Magnesium 12,8 mg 77,1 mg
Phosphor 15,5 mg 93,0 mg
Schwefel 0,60 mg 3,6 mg
Eisen 0,11 mg 0,63 mg
Zink 0,10 mg 0,63 mg
Iodid 1,3 µg 7,8 µg
Kupfer 2,2 µg 13,3 µg
Mangan 21,0 µg 126 µg
Fluorid 0,92 µg 5,5 µg
Chrom 0,62 µg 3,7 µg
Molybdän 0,55 µg 3,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,3 g 7,8 g
Zitronensäure 0,007 g 0,04 g
Milchsäure 0,01 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,36 g 2,2 g
Glucose 0,19 g 1,1 g
Fructose 0,18 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,85 g 5,1 g
Saccharose 0,85 g 5,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 22,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 0,38 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,009 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,15 g
Arginin 0,008 g 0,05 g
Cystein 0,003 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,01 g
Isoleucin 0,003 g 0,02 g
Leucin 0,004 g 0,03 g
Lysin 0,005 g 0,03 g
Methionin 0,001 g 0,005 g
Phenylalanin 0,003 g 0,02 g
Threonin 0,003 g 0,02 g
Valin 0,003 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.