Saftiger Mandarinenkuchen

Zubereitung

1. 1

   Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.

2. 2

   Eier nacheinander unterrühren.

3. 3

   Zitronensaft dazugeben und verrühren.

4. 4

   Mehl mit Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter den Teig rühren.

5. 5

   Mandarinen aus zwei Dosen abtropfen lassen und unter den Teig heben.

6. 6

   Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

7. 7

   Mandarinen aus den restlichen zwei Dosen abtropfen lassen, Saft auffangen.

8. 8

   Abgetropfte Mandarinen auf den Teig legen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten bei 180°C backen – nach 45 Minuten abdecken.

10. 10

    Nach dem Backen den aufgefangenen Mandarinensaft gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.

11. 11

    Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

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