Ein herzhafter russischer Reis-Eintopf mit saftigem Schweinefleisch, Karotten und Zwiebeln. Dieses einfache One-Pot-Gericht ist ein beliebter Klassiker für die ganze Familie.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Karotten schälen und grob raspeln.
Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen. Die Fleischwürfel darin von allen Seiten kräftig anbraten.
Die Zwiebelwürfel hinzufügen und hellgelb glasig dünsten. Anschließend die geraspelten Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
Den Reis untermischen und mit so viel kochendem Wasser aufgießen, dass die Flüssigkeit etwa 1,5 cm über dem Reis steht. Nach Belieben salzen.
Bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Plov zugedeckt ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Heiß servieren.
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