Russische Aladuschki (Buttermilch-Pfannkuchen)

Zubereitung

1. 1

   Die Eier in einer Rührschüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.

2. 2

   Zucker, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen und gründlich unterrühren. Anschließend die Buttermilch dazugeben und vermischen.

3. 3

   Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht (die Konsistenz sollte schwer reißend vom Löffel fallen).

4. 4

   Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise als kleine Kleckse in das heiße Öl geben.

5. 5

   Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Sobald die Unterseite goldbraun ist, die Aladuschki wenden und von der anderen Seite fertig backen.

6. 6

   Die fertigen Aladuschki nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm mit Kompott, Marmelade, Honig oder Sirup servieren.

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