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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rummaniyeh (Palästinensischer Linsen-Auberginen-Eintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Braune Linsen 230 kcal
Menge
250 g
🔗 Linsen, grün und braun, ganz, getrocknet, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Granatapfelsaft 54 kcal
Menge
100 ml
🔗 Granatapfelsaft, Direktsaft CIQUAL_FR

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Granatapfelsirup 80 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sirup, Grenadine CNF_Canada Auto 93%

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Tahini 273 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tahini (Sesampaste) CoFID_UK

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie –
Menge
–
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Granatapfelkerne –
Menge
–
🔗 Granatapfel NEVO_NL Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 1.304 kcal ≈ 326 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.357 kJ 5.430 kJ
Energie (Kilokalorien) 326 kcal 1.305 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 108 g 432 g
Protein (Nx6,25) 8,1 g 32,4 g
Fett 22,6 g 90,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,7 g 87,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,3 g 29,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,95 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,2 µg 40,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,1 µg 20,4 µg
Beta‑Carotin 55,3 µg 221 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,3 µg 49,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 15,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,6 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 0,99 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 9,0 µg 36,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,0 µg 36,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,40 mg 1,6 mg
Niacin 0,25 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin B6 34,0 µg 136 µg
Biotin 0,77 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 14,5 µg 58,0 µg
Folat 14,5 µg 58,0 µg
Vitamin C 9,2 mg 36,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,005 g 0,02 g
Natrium 2,1 mg 8,3 mg
Chlorid 32,6 mg 130 mg
Kalium 91,6 mg 367 mg
Calcium 112 mg 450 mg
Magnesium 71,0 mg 284 mg
Phosphor 15,9 mg 63,8 mg
Schwefel 4,7 mg 18,9 mg
Eisen 0,16 mg 0,62 mg
Zink 0,10 mg 0,41 mg
Iodid 0,53 µg 2,1 µg
Kupfer 29,2 µg 117 µg
Mangan 75,1 µg 301 µg
Fluorid 1,8 µg 7,2 µg
Chrom 0,24 µg 0,96 µg
Molybdän 0,18 µg 0,72 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,4 g
Glucose 0,66 g 2,6 g
Fructose 0,43 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,54 g
Saccharose 0,10 g 0,40 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,1 g 32,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,7 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,77 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,45 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,36 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 44,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,27 g 1,1 g
Alanin 0,03 g 0,14 g
Arginin 0,05 g 0,18 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,30 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,23 g 0,92 g
Glycin 0,04 g 0,17 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,06 g 0,23 g
Lysin 0,03 g 0,14 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,04 g 0,16 g
Prolin 0,07 g 0,30 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,04 g 0,17 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.