Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rumaki - Der Tiki-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Hühnerleber 398 kcal
Menge
250 g
🔗 Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasserkastanien 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Wasserkastanie, geschält, Dose, abgetropft AFCD_AU Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Speck 3.660 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasauce 79 kcal
Menge
120 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Brauner Zucker 190 kcal
Menge
50 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (24 Portionen) 4.384 kcal ≈ 183 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 760 kJ 18.251 kJ
Energie (Kilokalorien) 183 kcal 4.383 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,7 g 953 g
Protein (Nx6,25) 12,8 g 307 g
Fett 13,1 g 316 g
Alkohol (Ethanol) 0,05 g 1,2 g
Rohasche 3,0 g 71,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,3 g 78,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,21 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,79 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 971 µg 23.312 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 971 µg 23.310 µg
Retinol 971 µg 23.309 µg
Beta‑Carotin 0,76 µg 18,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,01 µg 0,30 µg
Vitamin D 0,27 µg 6,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,27 µg 6,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 13,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 12,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,40 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,82 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,19 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,14 mg
Vitamin K 6,5 µg 155 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,16 µg 3,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,3 µg 151 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 3,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 7,1 mg
Niacin-Äquivalent 5,9 mg 141 mg
Niacin 3,6 mg 85,3 mg
Pantothensäure 1,1 mg 25,7 mg
Vitamin B6 194 µg 4.648 µg
Biotin 8,9 µg 213 µg
Folat-Äquivalent 71,4 µg 1.713 µg
Folat 71,4 µg 1.712 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 26,2 µg
Vitamin C 3,0 mg 73,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 62,7 g
Natrium 1.045 mg 25.086 mg
Chlorid 1.895 mg 45.488 mg
Kalium 157 mg 3.776 mg
Calcium 5,6 mg 136 mg
Magnesium 10,4 mg 249 mg
Phosphor 85,6 mg 2.055 mg
Eisen 2,1 mg 50,9 mg
Zink 1,3 mg 30,2 mg
Iodid 0,18 µg 4,3 µg
Kupfer 64,8 µg 1.556 µg
Mangan 68,9 µg 1.654 µg
Fluorid 0,01 µg 0,30 µg
Chrom 0,54 µg 13,0 µg
Molybdän 8,3 µg 199 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,18 g
Zitronensäure 0,007 g 0,16 g
Milchsäure 0,02 g 0,43 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,02 g
Xylit 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 1,3 g
Glucose 0,04 g 1,0 g
Fructose 0,01 g 0,26 g
Disaccharide, gesamt 0,48 g 11,6 g
Saccharose 0,48 g 11,6 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 68,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,22 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,03 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,48 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 112 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,14 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 65,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,64 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 41,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,50 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 119 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 6,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,31 g 7,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,4 g 105 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 32,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 1,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,007 g 0,17 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,34 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 29,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 25,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,16 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,06 g 1,4 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,56 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 1,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,63 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 86,8 mg 2.082 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 49,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,1 g 123 g
Alanin 0,76 g 18,2 g
Arginin 0,96 g 23,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 25,5 g
Cystein 0,15 g 3,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 43,7 g
Glycin 0,68 g 16,4 g
Histidin 0,43 g 10,3 g
Isoleucin 0,55 g 13,3 g
Leucin 0,95 g 22,9 g
Lysin 0,97 g 23,4 g
Methionin 0,33 g 7,9 g
Phenylalanin 0,52 g 12,5 g
Prolin 0,63 g 15,0 g
Serin 0,54 g 13,0 g
Threonin 0,59 g 14,1 g
Tryptophan 0,14 g 3,3 g
Tyrosin 0,45 g 10,7 g
Valin 0,63 g 15,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.