🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rote-Bete-Soleier (Pennsylvania Dutch Pickled Eggs)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 8-10 Stück (≈440g) |
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634 |
| Rote Bete in Scheiben | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Apfelessig | 250 ml |
🔗 Apfelessig
BLS
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45 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Gewürznelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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3 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Schwarze Pfefferkörner | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Gesamt (8 Portionen) |
1.142 kcal
≈ 143 kcal / Portion
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Rote Bete in Scheiben
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Schwarze Pfefferkörner
8 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Gesamt (8 Portionen)
1.142 kcal
≈ 143 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 600 kJ | 4.803 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 143 kcal | 1.141 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 81,9 g | 655 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,0 g | 64,2 g |
| Fett | 5,4 g | 43,1 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,25 g |
| Rohasche | 1,2 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,2 g | 114 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,66 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,7 g | 13,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 141 µg | 1.128 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 140 µg | 1.120 µg |
| Retinol | 139 µg | 1.113 µg |
| Beta‑Carotin | 11,0 µg | 88,4 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,6 µg | 20,4 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 10,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 10,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,89 mg | 7,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,86 mg | 6,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,26 mg | 2,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 5,3 µg | 42,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,2 µg | 9,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 30,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 15,3 mg |
| Niacin | 0,08 mg | 0,64 mg |
| Pantothensäure | 0,62 mg | 5,0 mg |
| Vitamin B6 | 38,0 µg | 304 µg |
| Biotin | 8,6 µg | 68,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 51,6 µg | 413 µg |
| Folat | 47,9 µg | 383 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 8,8 µg |
| Vitamin C | 0,72 mg | 5,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,82 g | 6,6 g |
| Natrium | 328 mg | 2.625 mg |
| Chlorid | 463 mg | 3.703 mg |
| Kalium | 132 mg | 1.055 mg |
| Calcium | 43,3 mg | 346 mg |
| Magnesium | 11,0 mg | 87,7 mg |
| Phosphor | 121 mg | 970 mg |
| Schwefel | 0,53 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 9,6 mg |
| Zink | 0,77 mg | 6,1 mg |
| Iodid | 28,9 µg | 231 µg |
| Kupfer | 35,5 µg | 284 µg |
| Mangan | 53,9 µg | 431 µg |
| Fluorid | 2,6 µg | 21,1 µg |
| Chrom | 1,1 µg | 8,8 µg |
| Molybdän | 0,36 µg | 2,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 1,6 g | 13,0 g |
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,13 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,24 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,19 g | 1,6 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,33 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,5 g | 100 g |
| Saccharose | 12,5 g | 100 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,3 g | 107 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,14 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,08 g | 0,64 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,07 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,01 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,5 g | 11,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,33 g | 2,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 16,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,8 g | 14,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,83 g | 6,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,74 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,66 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,62 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,92 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 1.584 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,3 g | 26,5 g |
| Alanin | 0,43 g | 3,5 g |
| Arginin | 0,42 g | 3,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,74 g | 5,9 g |
| Cystein | 0,18 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,92 g | 7,4 g |
| Glycin | 0,26 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,17 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,42 g | 3,4 g |
| Leucin | 0,62 g | 5,0 g |
| Lysin | 0,47 g | 3,7 g |
| Methionin | 0,24 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 0,42 g | 3,3 g |
| Prolin | 0,30 g | 2,4 g |
| Serin | 0,53 g | 4,3 g |
| Threonin | 0,34 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,88 g |
| Tyrosin | 0,29 g | 2,3 g |
| Valin | 0,52 g | 4,2 g |
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