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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rajasthanische Besan Chakki

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Kichererbsenmehl 805 kcal
Menge
250 g
🔗 Kichererbsenmehl BLS

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Butterschmalz 897 kcal
Menge
100 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kardamom 1.182 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Mandel 125 kcal
Menge
20 g
🔗 Mandel Swiss

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Pistazie 120 kcal
Menge
20 g
🔗 Pistazie BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (8 Portionen) 3.729 kcal ≈ 466 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.947 kJ 15.572 kJ
Energie (Kilokalorien) 466 kcal 3.728 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 12,9 g 104 g
Protein (Nx6,25) 12,9 g 103 g
Fett 20,2 g 162 g
Rohasche 1,4 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,7 g 390 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 19,3 g 155 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 111 µg 889 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 109 µg 869 µg
Retinol 106 µg 850 µg
Beta‑Carotin 28,8 µg 230 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 8,2 µg
Vitamin D 0,15 µg 1,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,15 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 25,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 8,5 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 3,7 mg 29,8 mg
Delta-Tocopherol 0,23 mg 1,9 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,21 mg
Vitamin K 56,7 µg 454 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 54,5 µg 436 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,57 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 16,4 mg
Niacin 0,62 mg 5,0 mg
Pantothensäure 0,45 mg 3,6 mg
Vitamin B6 213 µg 1.700 µg
Biotin 7,1 µg 56,9 µg
Folat-Äquivalent 69,1 µg 553 µg
Folat 67,7 µg 542 µg
Vitamin C 12,3 mg 98,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,33 g
Natrium 15,8 mg 127 mg
Chlorid 30,0 mg 240 mg
Kalium 345 mg 2.758 mg
Calcium 229 mg 1.831 mg
Magnesium 165 mg 1.318 mg
Phosphor 141 mg 1.130 mg
Schwefel 74,6 mg 597 mg
Eisen 2,1 mg 17,0 mg
Zink 1,1 mg 9,0 mg
Iodid 3,2 µg 25,8 µg
Kupfer 249 µg 1.990 µg
Mangan 845 µg 6.761 µg
Fluorid 8,9 µg 71,0 µg
Chrom 4,5 µg 36,3 µg
Molybdän 0,43 µg 3,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,03 g
Milchsäure 0,008 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,56 g
Glucose 0,03 g 0,25 g
Fructose 0,04 g 0,31 g
Disaccharide, gesamt 19,6 g 157 g
Saccharose 19,6 g 157 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 22,0 g 176 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,7 g 93,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,27 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,7 g 29,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 66,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,48 g 3,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,32 g 2,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,38 g 3,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,43 g 3,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 10,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 28,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,64 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 9,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 42,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,19 g 1,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,0 g 31,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 12,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,83 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,83 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 9,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 33,0 mg 264 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 19,4 g
Alanin 0,29 g 2,3 g
Arginin 0,58 g 4,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,75 g 6,0 g
Cystein 0,11 g 0,86 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 8,8 g
Glycin 0,27 g 2,2 g
Histidin 0,17 g 1,3 g
Isoleucin 0,26 g 2,1 g
Leucin 0,49 g 3,9 g
Lysin 0,43 g 3,5 g
Methionin 0,10 g 0,81 g
Phenylalanin 0,37 g 2,9 g
Prolin 0,28 g 2,2 g
Serin 0,35 g 2,8 g
Threonin 0,24 g 2,0 g
Tryptophan 0,09 g 0,71 g
Tyrosin 0,17 g 1,4 g
Valin 0,27 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.