🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rajasthani Dal Bati Churma Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 22/23 vollständig (96%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Vollkornmehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
848 |
| Grieß | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Butterschmalz | 150 ml |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.346 |
| Ajwain | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Linsen | 200 g |
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238 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Grüne Chili | 2 Stück (≈20g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Senfsaat | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Korianderpulver | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Garam Masala | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
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9 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Mandel | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mandel
Swiss
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94 |
| Kardamom | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.833 kcal
≈ 708 kcal / Portion
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Ajwain
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Grüne Chili
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈20g)
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Keine Ergebnisse
Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Korianderpulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Kardamom
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.833 kcal
≈ 708 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.948 kJ | 11.790 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 708 kcal | 2.831 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 412 g | 1.647 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,2 g | 64,6 g |
| Fett | 42,3 g | 169 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,0 g | 232 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 16,9 g | 67,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 338 µg | 1.352 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 328 µg | 1.313 µg |
| Retinol | 319 µg | 1.275 µg |
| Beta‑Carotin | 124 µg | 495 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,9 µg | 31,5 µg |
| Vitamin D | 0,45 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,45 µg | 1,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 11,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Vitamin K | 32,4 µg | 129 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,6 µg | 102 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,8 µg | 27,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,49 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,3 mg | 25,4 mg |
| Niacin | 3,9 mg | 15,7 mg |
| Pantothensäure | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B6 | 348 µg | 1.392 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 19,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 80,1 µg | 321 µg |
| Folat | 67,7 µg | 271 µg |
| Vitamin C | 23,4 mg | 93,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,47 g | 1,9 g |
| Natrium | 187 mg | 748 mg |
| Chlorid | 116 mg | 465 mg |
| Kalium | 496 mg | 1.985 mg |
| Calcium | 106 mg | 424 mg |
| Magnesium | 116 mg | 463 mg |
| Phosphor | 388 mg | 1.552 mg |
| Schwefel | 90,6 mg | 363 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 13,7 mg |
| Zink | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Iodid | 5,0 µg | 20,1 µg |
| Kupfer | 324 µg | 1.298 µg |
| Mangan | 1.816 µg | 7.263 µg |
| Fluorid | 31,9 µg | 128 µg |
| Chrom | 4,1 µg | 16,4 µg |
| Molybdän | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,54 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,21 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,13 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,4 g | 17,6 g |
| Saccharose | 4,2 g | 16,6 g |
| Maltose | 0,27 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,8 g | 31,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 47,5 g | 190 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,7 g | 6,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,5 g | 42,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,36 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,7 g | 6,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 5,1 g | 20,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 23,9 g | 95,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,9 g | 15,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,1 g | 40,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,24 g | 0,96 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,1 g | 44,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,56 g | 2,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,3 g | 33,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,0 mg | 396 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,9 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Alanin | 0,52 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,82 g | 3,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,0 g | 4,1 g |
| Cystein | 0,22 g | 0,89 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,3 g | 13,4 g |
| Glycin | 0,58 g | 2,3 g |
| Histidin | 0,33 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,51 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,95 g | 3,8 g |
| Lysin | 0,60 g | 2,4 g |
| Methionin | 0,17 g | 0,70 g |
| Phenylalanin | 0,65 g | 2,6 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,3 g |
| Serin | 0,67 g | 2,7 g |
| Threonin | 0,46 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,61 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 1,5 g |
| Valin | 0,61 g | 2,4 g |
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