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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pyanse (Russisch-Koreanische Dampfbrötchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Hackfleisch 973 kcal
Menge
400 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Weißkohl 116 kcal
Menge
400 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch –
Menge
–
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sojasauce –
Menge
–
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Gesamt (14 Portionen) 3.439 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (14 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.034 kJ 14.470 kJ
Energie (Kilokalorien) 246 kcal 3.439 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 75,2 g 1.053 g
Protein (Nx6,25) 9,1 g 128 g
Fett 10,6 g 149 g
Rohasche 0,69 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,2 g 381 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 38,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,4 µg 47,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,6 µg 23,0 µg
Beta‑Carotin 18,2 µg 255 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,7 µg 52,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 15,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 14,8 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 22,5 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,16 mg
Vitamin K 31,9 µg 447 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 31,9 µg 447 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,47 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 19,3 mg
Niacin 0,67 mg 9,4 mg
Pantothensäure 0,16 mg 2,2 mg
Vitamin B6 55,3 µg 775 µg
Biotin 0,67 µg 9,4 µg
Folat-Äquivalent 19,4 µg 272 µg
Folat 17,3 µg 242 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,29 µg 4,0 µg
Vitamin C 7,5 mg 105 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,35 g 4,9 g
Natrium 140 mg 1.959 mg
Chlorid 240 mg 3.364 mg
Kalium 91,9 mg 1.287 mg
Calcium 24,1 mg 338 mg
Magnesium 16,3 mg 229 mg
Phosphor 49,3 mg 690 mg
Schwefel 45,1 mg 631 mg
Eisen 0,48 mg 6,7 mg
Zink 0,31 mg 4,4 mg
Iodid 0,80 µg 11,3 µg
Kupfer 50,2 µg 703 µg
Mangan 250 µg 3.505 µg
Fluorid 3,1 µg 44,0 µg
Chrom 0,16 µg 2,3 µg
Molybdän 1,2 µg 16,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,20 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 15,8 g
Glucose 0,63 g 8,8 g
Fructose 0,50 g 7,1 g
Disaccharide, gesamt 0,56 g 7,8 g
Saccharose 0,46 g 6,4 g
Maltose 0,11 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 28,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,1 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,44 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 29,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,60 g 8,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,23 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,71 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,58 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,38 g 5,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,24 g 3,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,08 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 35,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,009 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 34,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 19,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,40 g 5,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,40 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,98 g 13,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,98 g 13,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,09 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,75 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 18,4 g
Alanin 0,12 g 1,7 g
Arginin 0,19 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 2,4 g
Cystein 0,10 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 20,2 g
Glycin 0,15 g 2,1 g
Histidin 0,10 g 1,5 g
Isoleucin 0,16 g 2,2 g
Leucin 0,30 g 4,2 g
Lysin 0,11 g 1,6 g
Methionin 0,07 g 1,0 g
Phenylalanin 0,21 g 3,0 g
Prolin 0,49 g 6,9 g
Serin 0,20 g 2,8 g
Threonin 0,13 g 1,8 g
Tryptophan 0,04 g 0,61 g
Tyrosin 0,11 g 1,6 g
Valin 0,18 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.