🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Punjabi Chana Masala klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/20 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kichererbsen | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
340 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Ingwer | 20 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Grüne Chili | 1 Stück (≈10g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Tomate | 400 g |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
68 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Schwarzteebeutel | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel, Samen
FAO_WAFCT
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Koriander | 2 TL (≈10g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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2 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Amchoor | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Koriander | 0.5 Bund (≈15g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | nach Bedarf |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
995 kcal
≈ 249 kcal / Portion
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Kichererbsen
340 kcal
Menge
250 g
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Keine Ergebnisse
Grüne Chili
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈10g)
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Keine Ergebnisse
Tomate
68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Schwarzteebeutel
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Amchoor
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
995 kcal
≈ 249 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.034 kJ | 4.136 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 249 kcal | 994 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 197 g | 790 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,2 g | 29,0 g |
| Fett | 14,1 g | 56,6 g |
| Rohasche | 0,86 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 19,5 g | 78,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,5 g | 46,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 0,92 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 11,6 µg | 46,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,1 µg | 20,6 µg |
| Beta‑Carotin | 70,1 µg | 280 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,5 µg | 34,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 15,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,65 mg |
| Gamma-Tocopherol | 7,0 mg | 28,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Vitamin K | 55,5 µg | 222 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 55,5 µg | 222 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Niacin | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Pantothensäure | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Vitamin B6 | 67,5 µg | 270 µg |
| Biotin | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,9 µg | 199 µg |
| Folat | 34,5 µg | 138 µg |
| Vitamin C | 32,9 mg | 132 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,35 g | 1,4 g |
| Natrium | 145 mg | 581 mg |
| Chlorid | 243 mg | 973 mg |
| Kalium | 231 mg | 926 mg |
| Calcium | 93,7 mg | 375 mg |
| Magnesium | 54,1 mg | 217 mg |
| Phosphor | 99,5 mg | 398 mg |
| Schwefel | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Zink | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Iodid | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Kupfer | 119 µg | 474 µg |
| Mangan | 784 µg | 3.136 µg |
| Fluorid | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Chrom | 2,0 µg | 7,9 µg |
| Molybdän | 0,14 µg | 0,54 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,18 g | 0,72 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,46 g | 1,8 g |
| Glucose | 0,34 g | 1,4 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,40 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Saccharose | 0,40 g | 1,6 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,0 g | 24,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 9,1 g | 36,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,1 g | 16,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,8 g | 11,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,19 g | 0,77 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,6 g | 26,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,78 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Alanin | 0,008 g | 0,03 g |
| Arginin | 0,37 g | 1,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,02 g | 0,06 g |
| Cystein | 0,07 g | 0,28 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,03 g | 0,12 g |
| Glycin | 0,009 g | 0,04 g |
| Histidin | 0,13 g | 0,54 g |
| Isoleucin | 0,28 g | 1,1 g |
| Leucin | 0,37 g | 1,5 g |
| Lysin | 0,34 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,26 g |
| Phenylalanin | 0,24 g | 0,95 g |
| Prolin | 0,01 g | 0,04 g |
| Serin | 0,007 g | 0,03 g |
| Threonin | 0,17 g | 0,70 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,16 g |
| Tyrosin | 0,17 g | 0,67 g |
| Valin | 0,24 g | 0,98 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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18 von 20 Zutaten (90%)
haben vollständige Nährwertdaten.
16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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