Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Puliyodarai (Südindischer Tamarinden-Reis)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Reis 351 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tamarindenpaste 125 kcal
Menge
50 g
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sesamöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Erdnuss 280 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Erdnuss Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Kichererbsen 20 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Urad Dal 14 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Urdbohnen (Urad Dal), geschält und gespalten, getrocknet, ungesalzen gekocht CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Bockshornkleesamen 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

getrocknete rote Chilischoten –
Menge
3-4 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Curryblätter 194 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Asafoetida –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Jaggery 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.635 kcal ≈ 409 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.706 kJ 6.826 kJ
Energie (Kilokalorien) 409 kcal 1.636 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 157 g 628 g
Protein (Nx6,25) 11,0 g 44,1 g
Fett 22,2 g 88,8 g
Rohasche 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,8 g 159 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 7,8 µg
Beta‑Carotin 23,0 µg 92,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,57 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 0,45 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,66 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 4,8 µg 19,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 19,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,20 mg
Niacin-Äquivalent 0,65 mg 2,6 mg
Niacin 1,6 mg 6,4 mg
Pantothensäure 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B6 12,8 µg 51,0 µg
Biotin 0,77 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 29,1 µg 117 µg
Folat 17,7 µg 70,8 µg
Vitamin C 4,7 mg 18,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,17 g
Natrium 19,5 mg 77,8 mg
Chlorid 16,2 mg 64,9 mg
Kalium 115 mg 461 mg
Calcium 462 mg 1.850 mg
Magnesium 163 mg 654 mg
Phosphor 78,6 mg 314 mg
Schwefel 0,04 mg 0,15 mg
Eisen 0,41 mg 1,7 mg
Zink 1,2 mg 4,7 mg
Iodid 3,4 µg 13,5 µg
Kupfer 78,9 µg 316 µg
Mangan 236 µg 945 µg
Fluorid 12,8 µg 51,0 µg
Chrom 0,86 µg 3,5 µg
Molybdän 7,5 µg 30,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,24 g
Glucose 0,05 g 0,19 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 3,7 g 14,7 g
Saccharose 3,7 g 14,7 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,4 g 37,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,6 g 78,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,39 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,0 g 36,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,8 g 23,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,6 g 30,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,1 g 24,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,6 g 30,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,21 mg 0,84 mg
Stickstoff, gesamt 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,81 g 3,2 g
Alanin 0,12 g 0,48 g
Arginin 0,16 g 0,63 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,19 g 0,75 g
Cystein 0,03 g 0,14 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,38 g 1,5 g
Glycin 0,10 g 0,39 g
Histidin 0,05 g 0,21 g
Isoleucin 0,10 g 0,40 g
Leucin 0,18 g 0,72 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,05 g 0,20 g
Phenylalanin 0,11 g 0,45 g
Prolin 0,11 g 0,42 g
Serin 0,10 g 0,39 g
Threonin 0,08 g 0,31 g
Tryptophan 0,02 g 0,10 g
Tyrosin 0,07 g 0,28 g
Valin 0,13 g 0,54 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.