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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Puertoricanisches Arroz con Gandules

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/20 vollständig (80%)

Langkornreis 393 kcal
Menge
300 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Taubenerbsen –
Menge
1 Dose
🔗 Straucherbsen, roh CNF_Canada Auto 93%

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Schweinebauch 647 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Annatto-Samen –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Sofrito 569 kcal
Menge
1 Becher (≈240g)
🔗 Sauce, Sofrito, nach Rezept zubereitet USDA_Legacy

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Tomatensauce –
Menge
1 Dose
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt CIQUAL_FR

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Hühnerbrühe 30 kcal
Menge
600 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Recao –
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft

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Ají dulce –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Olive 40 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Oliven grün, gesäuert, abgetropft BLS

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Kapern 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Sazón –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.174 kcal ≈ 544 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.264 kJ 9.058 kJ
Energie (Kilokalorien) 543 kcal 2.172 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 308 g 1.232 g
Protein (Nx6,25) 20,0 g 80,0 g
Fett 38,4 g 154 g
Rohasche 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,7 g 119 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,6 µg 66,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,6 µg 46,5 µg
Retinol 6,8 µg 27,3 µg
Beta‑Carotin 55,5 µg 222 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,3 µg 49,3 µg
Vitamin D 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 11,7 mg
Alpha‑Tocopherol 2,7 mg 10,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,76 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 7,8 µg 31,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,6 µg 26,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,2 µg 4,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,51 mg
Niacin-Äquivalent 4,1 mg 16,5 mg
Niacin 2,6 mg 10,4 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B6 121 µg 485 µg
Biotin 0,44 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 10,2 µg 40,9 µg
Folat 2,8 µg 11,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,31 µg 1,2 µg
Vitamin C 36,4 mg 146 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,6 g
Natrium 761 mg 3.042 mg
Chlorid 176 mg 704 mg
Kalium 157 mg 629 mg
Calcium 44,6 mg 178 mg
Magnesium 34,9 mg 140 mg
Phosphor 70,8 mg 283 mg
Eisen 0,53 mg 2,1 mg
Zink 0,93 mg 3,7 mg
Iodid 0,60 µg 2,4 µg
Kupfer 71,0 µg 284 µg
Mangan 39,4 µg 158 µg
Fluorid 1,2 µg 4,7 µg
Chrom 0,08 µg 0,33 µg
Molybdän 0,17 µg 0,68 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Milchsäure 0,000 g 0,001 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,10 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,6 g 10,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,19 g 0,75 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 23,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 13,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,6 g 54,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,7 g 50,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 0,66 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,70 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 30,9 mg 124 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,4 g 13,7 g
Alanin 0,52 g 2,1 g
Arginin 0,69 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 2,9 g
Cystein 0,09 g 0,36 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 5,7 g
Glycin 0,49 g 1,9 g
Histidin 0,30 g 1,2 g
Isoleucin 0,37 g 1,5 g
Leucin 0,62 g 2,5 g
Lysin 0,66 g 2,6 g
Methionin 0,23 g 0,93 g
Phenylalanin 0,34 g 1,4 g
Prolin 0,44 g 1,8 g
Serin 0,36 g 1,4 g
Threonin 0,39 g 1,6 g
Tryptophan 0,09 g 0,37 g
Tyrosin 0,29 g 1,2 g
Valin 0,41 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 20 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.