🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Provenzalische Treize Desserts klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
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12 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Olivenöl | 150 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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1.349 |
| Orangenblütenwasser | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Walnuss | 100 g |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
721 |
| Getrocknete Feigen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
276 |
| Mandel | 100 g |
🔗 Mandel
Swiss
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624 |
| Rosinen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
288 |
| Weißer Nougat | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
469 |
| Schwarzer Nougat | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Dattel | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
356 |
| Calissons | 1 Packung |
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– |
| Quittengelee | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Clementine | 4 Stück (≈400g) |
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212 |
| Honigmelone | 1 Stück (≈100g) |
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30 |
| Weintrauben | 1 Bund (≈500g) |
🔗 Weintraube roh
BLS
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305 |
| Gesamt (6 Portionen) |
6.707 kcal
≈ 1.118 kcal / Portion
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Orangenblütenwasser
–
Menge
2 EL
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Getrocknete Feigen
276 kcal
Menge
100 g
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Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
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Schwarzer Nougat
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Calissons
–
Menge
1 Packung
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Quittengelee
–
Menge
1 Stück
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Clementine
212 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Gesamt (6 Portionen)
6.707 kcal
≈ 1.118 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.683 kJ | 28.099 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.118 kcal | 6.706 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 197 g | 1.180 g |
| Protein (Nx6,25) | 22,1 g | 132 g |
| Fett | 50,8 g | 305 g |
| Rohasche | 1,9 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 136 g | 815 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 14,2 g | 85,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,0 g | 11,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 12,6 µg | 75,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6,9 µg | 41,5 µg |
| Beta‑Carotin | 67,5 µg | 405 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 19,5 µg | 117 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,6 mg | 63,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,0 mg | 36,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,28 mg | 1,7 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,8 mg | 28,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,45 mg | 2,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 26,8 µg | 161 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 26,8 µg | 161 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,05 µg | 0,30 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,36 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,3 mg | 26,1 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 14,0 mg |
| Pantothensäure | 0,49 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 313 µg | 1.875 µg |
| Biotin | 10,9 µg | 65,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 76,4 µg | 459 µg |
| Folat | 67,1 µg | 403 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,007 µg | 0,04 µg |
| Vitamin C | 36,4 mg | 218 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,03 g | 0,17 g |
| Natrium | 10,2 mg | 61,1 mg |
| Chlorid | 152 mg | 915 mg |
| Kalium | 712 mg | 4.270 mg |
| Calcium | 170 mg | 1.021 mg |
| Magnesium | 166 mg | 995 mg |
| Phosphor | 265 mg | 1.593 mg |
| Schwefel | 132 mg | 794 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 17,2 mg |
| Zink | 1,7 mg | 10,3 mg |
| Iodid | 1,3 µg | 8,1 µg |
| Kupfer | 521 µg | 3.125 µg |
| Mangan | 1.170 µg | 7.022 µg |
| Fluorid | 78,7 µg | 472 µg |
| Chrom | 27,1 µg | 163 µg |
| Molybdän | 6,9 µg | 41,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,41 g | 2,5 g |
| Äpfelsäure | 0,73 g | 4,4 g |
| Weinsäure | 0,84 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,30 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,30 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 30,0 g | 180 g |
| Glucose | 13,7 g | 82,2 g |
| Fructose | 16,3 g | 97,9 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 17,5 g | 105 g |
| Saccharose | 17,1 g | 103 g |
| Maltose | 0,41 g | 2,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 64,5 g | 387 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 58,6 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,0 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,9 g | 47,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,8 g | 23,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,7 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,3 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,0 g | 30,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,0 g | 18,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 6,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 0,66 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,16 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 26,3 g | 158 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,83 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,8 g | 119 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,73 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,1 g | 78,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,9 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,9 g | 11,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,2 g | 55,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 11,2 g | 67,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,39 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 13,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,8 g | 23,0 g |
| Alanin | 0,44 g | 2,7 g |
| Arginin | 0,85 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,76 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,1 g | 24,4 g |
| Glycin | 0,51 g | 3,1 g |
| Histidin | 0,32 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,45 g | 2,7 g |
| Leucin | 0,86 g | 5,2 g |
| Lysin | 0,31 g | 1,9 g |
| Methionin | 0,22 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 3,6 g |
| Prolin | 1,3 g | 7,8 g |
| Serin | 0,64 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,38 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,82 g |
| Tyrosin | 0,35 g | 2,1 g |
| Valin | 0,55 g | 3,3 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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15 von 18 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 5 automatisch vorgeschlagen.
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