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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Potjevleesch (Flämische Fleischterrine)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Hähnchenschenkel 1.280 kcal
Menge
500 g
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Kaninchenteile –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Schweinebauch 2.155 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Kalbshaxe 825 kcal
Menge
500 g
🔗 Kalbshaxe gebraten im Ofen, ohne Sauce BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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trockener Weißwein 320 kcal
Menge
500 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Weißweinessig 38 kcal
Menge
150 ml
🔗 Weinessig BLS

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Thymian 156 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Wacholderbeere 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Wacholderbeere Fineli_FI

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 4.929 kcal ≈ 822 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.419 kJ 20.514 kJ
Energie (Kilokalorien) 821 kcal 4.929 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 321 g 1.925 g
Protein (Nx6,25) 61,9 g 371 g
Fett 53,0 g 318 g
Alkohol (Ethanol) 7,3 g 43,6 g
Rohasche 6,0 g 35,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,8 g 46,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 21,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,5 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 272 µg 1.634 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 151 µg 904 µg
Retinol 30,1 µg 181 µg
Beta‑Carotin 1.450 µg 8.699 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.434 µg 8.602 µg
Vitamin D 1,0 µg 6,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,0 µg 6,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 13,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 11,2 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,60 mg
Gamma-Tocopherol 0,39 mg 2,3 mg
Delta-Tocopherol 0,11 mg 0,65 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,34 mg
Vitamin K 25,4 µg 152 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 25,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 21,2 µg 127 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,53 mg 3,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,71 mg 4,2 mg
Niacin-Äquivalent 31,1 mg 186 mg
Niacin 19,2 mg 115 mg
Pantothensäure 3,0 mg 18,1 mg
Vitamin B6 692 µg 4.153 µg
Biotin 4,8 µg 28,8 µg
Folat-Äquivalent 41,2 µg 247 µg
Folat 16,7 µg 100,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 9,8 µg
Vitamin C 7,1 mg 42,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,6 g 21,6 g
Natrium 1.445 mg 8.669 mg
Chlorid 2.070 mg 12.418 mg
Kalium 986 mg 5.916 mg
Calcium 206 mg 1.238 mg
Magnesium 79,3 mg 476 mg
Phosphor 508 mg 3.051 mg
Schwefel 1,6 mg 9,8 mg
Eisen 14,5 mg 86,8 mg
Zink 8,5 mg 51,2 mg
Iodid 3,6 µg 21,5 µg
Kupfer 363 µg 2.178 µg
Mangan 207 µg 1.243 µg
Fluorid 40,4 µg 243 µg
Chrom 10,3 µg 61,8 µg
Molybdän 4,8 µg 28,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 2,0 g 11,9 g
Zitronensäure 0,02 g 0,13 g
Milchsäure 0,05 g 0,30 g
Äpfelsäure 0,18 g 1,1 g
Weinsäure 0,26 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,30 g 1,8 g
Glucose 0,17 g 1,0 g
Fructose 0,13 g 0,78 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,02 g
Saccharose 0,003 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,5 g 39,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,47 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,27 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,4 g 86,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,55 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,76 g 4,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,7 g 52,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,45 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,3 g 25,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,7 g 100 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,3 g 7,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,5 g 87,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,45 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 33,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,51 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,45 g 2,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,8 g 28,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,5 g 27,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,13 g 0,75 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,35 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,70 g
Fettsäuren, sonstige 1,4 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 257 mg 1.540 mg
Stickstoff, gesamt 9,7 g 58,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 26,3 g 158 g
Alanin 2,4 g 14,7 g
Arginin 4,4 g 26,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,5 g 21,1 g
Cystein 0,76 g 4,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,0 g 36,1 g
Glycin 2,2 g 12,9 g
Histidin 2,1 g 12,4 g
Isoleucin 3,0 g 18,3 g
Leucin 4,7 g 28,4 g
Lysin 5,2 g 31,4 g
Methionin 1,6 g 9,7 g
Phenylalanin 2,5 g 15,2 g
Prolin 1,9 g 11,2 g
Serin 1,8 g 10,5 g
Threonin 3,3 g 19,6 g
Tryptophan 0,74 g 4,5 g
Tyrosin 2,4 g 14,1 g
Valin 3,1 g 18,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.