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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Potée Lorraine – Der deftige Eintopf-Klassiker aus Frankreich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/14 vollständig (71%)

geräucherte Schweineschulter –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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geräucherter Bauchspeck 1.835 kcal
Menge
500 g
🔗 Speck (Bacon) PortFIR_PT Auto 93%

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Morteau-Würste –
Menge
2
⚠ nicht verknüpft

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großer Wirsingkohl –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Karotte 202 kcal
Menge
6 Stück (≈480g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Rüben –
Menge
3
🔗 Weiße Rüben gedünstet (mit Fett und Salz) BLS Auto 81%

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Lauch 96 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Bouquet garni –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gewürznelke –
Menge
–
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.715 kcal ≈ 453 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.876 kJ 11.259 kJ
Energie (Kilokalorien) 452 kcal 2.714 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 267 g 1.602 g
Protein (Nx6,25) 15,3 g 92,1 g
Fett 29,6 g 177 g
Rohasche 0,91 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,1 g 169 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 36,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.134 µg 6.805 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 567 µg 3.401 µg
Beta‑Carotin 5.751 µg 34.508 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6.793 µg 40.756 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,63 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,07 mg 0,42 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 1,4 µg 8,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 8,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 0,75 mg 4,5 mg
Niacin 0,76 mg 4,6 mg
Pantothensäure 0,83 mg 5,0 mg
Vitamin B6 166 µg 996 µg
Biotin 0,33 µg 2,0 µg
Folat-Äquivalent 83,6 µg 502 µg
Folat 14,8 µg 88,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,75 µg 4,5 µg
Vitamin C 30,3 mg 182 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,54 g
Natrium 30,5 mg 183 mg
Chlorid 109 mg 654 mg
Kalium 717 mg 4.302 mg
Calcium 57,3 mg 344 mg
Magnesium 49,3 mg 296 mg
Phosphor 74,5 mg 447 mg
Eisen 1,2 mg 7,2 mg
Zink 0,76 mg 4,6 mg
Iodid 3,4 µg 20,6 µg
Kupfer 100 µg 601 µg
Mangan 110 µg 657 µg
Fluorid 10,1 µg 60,6 µg
Chrom 1,0 µg 6,2 µg
Molybdän 6,8 µg 40,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,92 g 5,5 g
Glucose 0,51 g 3,1 g
Fructose 0,41 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,01 g
Saccharose 0,002 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,2 g 55,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,3 g 104 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 8,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,24 g 1,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,13 g 0,77 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,32 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,74 g 4,4 g
Alanin 0,08 g 0,50 g
Arginin 0,13 g 0,81 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,46 g 2,7 g
Cystein 0,04 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,39 g 2,4 g
Glycin 0,08 g 0,50 g
Histidin 0,06 g 0,37 g
Isoleucin 0,07 g 0,44 g
Leucin 0,12 g 0,74 g
Lysin 0,15 g 0,92 g
Methionin 0,02 g 0,12 g
Phenylalanin 0,09 g 0,55 g
Prolin 0,08 g 0,50 g
Serin 0,09 g 0,56 g
Threonin 0,08 g 0,49 g
Tryptophan 0,03 g 0,18 g
Tyrosin 0,09 g 0,55 g
Valin 0,11 g 0,68 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 14 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.