🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesischer Kuttel-Eintopf Dobrada
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/18 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderkutteln | 1 kg |
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840 |
| Weiße Bohnen | 500 g |
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart
PortFIR_PT
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510 |
| Chorizo | 200 g |
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595 |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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101 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
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BLS
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24 |
| Paprikamark | 1 EL (≈15g) |
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7 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Nelke | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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1 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Weißwein | 150 ml |
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96 |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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25 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Reis | 300 g |
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351 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.072 kcal
≈ 768 kcal / Portion
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Rinderkutteln
840 kcal
Menge
1 kg
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Weiße Bohnen
510 kcal
Menge
500 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart
PortFIR_PT
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Paprikamark
7 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.072 kcal
≈ 768 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.213 kJ | 12.853 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 768 kcal | 3.072 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 642 g | 2.569 g |
| Protein (Nx6,25) | 53,9 g | 215 g |
| Fett | 35,1 g | 140 g |
| Alkohol (Ethanol) | 3,3 g | 13,0 g |
| Rohasche | 1,7 g | 6,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 47,0 g | 188 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,4 g | 53,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 937 µg | 3.749 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 468 µg | 1.873 µg |
| Beta‑Carotin | 4.809 µg | 19.237 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5.046 µg | 20.184 µg |
| Vitamin D | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,9 mg | 19,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,010 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 64,4 µg | 258 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 64,4 µg | 258 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 5,4 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Pantothensäure | 0,62 mg | 2,5 mg |
| Vitamin B6 | 49,5 µg | 198 µg |
| Biotin | 1,3 µg | 5,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 87,1 µg | 349 µg |
| Folat | 36,7 µg | 147 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,9 µg | 15,5 µg |
| Vitamin C | 33,2 mg | 133 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 491 mg | 1.962 mg |
| Chlorid | 83,5 mg | 334 mg |
| Kalium | 402 mg | 1.609 mg |
| Calcium | 270 mg | 1.081 mg |
| Magnesium | 135 mg | 539 mg |
| Phosphor | 87,3 mg | 349 mg |
| Schwefel | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Iodid | 3,9 µg | 15,7 µg |
| Kupfer | 127 µg | 508 µg |
| Mangan | 482 µg | 1.927 µg |
| Fluorid | 21,4 µg | 85,4 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 10,3 µg |
| Molybdän | 8,2 µg | 32,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,07 g | 0,27 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,32 g |
| Weinsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Glucose | 0,59 g | 2,4 g |
| Fructose | 0,66 g | 2,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,18 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,18 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,9 g | 35,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 18,9 g | 75,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,62 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,75 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,6 g | 34,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,2 g | 32,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,96 g | 3,8 g |
| Alanin | 0,16 g | 0,66 g |
| Arginin | 0,17 g | 0,68 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,28 g | 1,1 g |
| Cystein | 0,03 g | 0,13 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,67 g | 2,7 g |
| Glycin | 0,13 g | 0,53 g |
| Histidin | 0,06 g | 0,23 g |
| Isoleucin | 0,12 g | 0,47 g |
| Leucin | 0,20 g | 0,81 g |
| Lysin | 0,11 g | 0,44 g |
| Methionin | 0,05 g | 0,19 g |
| Phenylalanin | 0,13 g | 0,53 g |
| Prolin | 0,16 g | 0,66 g |
| Serin | 0,13 g | 0,52 g |
| Threonin | 0,10 g | 0,40 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,13 g |
| Tyrosin | 0,08 g | 0,31 g |
| Valin | 0,16 g | 0,65 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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18 von 18 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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