🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesischer Bacalhau mit Kartoffeln
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kabeljau | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
384 |
| Kartoffel | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
664 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Olivenöl | 100 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
899 |
| Tomate | 400 g |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
68 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Milch | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Olive | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
132 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.684 kcal
≈ 671 kcal / Portion
|
||
Tomate
68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Milch
62 kcal
Menge
100 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.684 kcal
≈ 671 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.798 kJ | 11.190 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 671 kcal | 2.683 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 412 g | 1.648 g |
| Protein (Nx6,25) | 36,9 g | 148 g |
| Fett | 36,4 g | 146 g |
| Rohasche | 4,1 g | 16,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 46,2 g | 185 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,1 g | 32,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 260 µg | 1.042 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 202 µg | 810 µg |
| Retinol | 145 µg | 580 µg |
| Beta‑Carotin | 645 µg | 2.578 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 100,0 µg | 400 µg |
| Vitamin D | 10,0 µg | 40,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,4 mg | 33,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,1 mg | 24,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,69 mg | 2,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 80,1 µg | 320 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 75,7 µg | 303 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,2 µg | 16,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,1 mg | 16,6 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Vitamin B6 | 406 µg | 1.623 µg |
| Biotin | 10,2 µg | 40,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 116 µg | 466 µg |
| Folat | 94,3 µg | 377 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,4 µg | 9,8 µg |
| Vitamin C | 80,6 mg | 323 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,4 g |
| Natrium | 540 mg | 2.161 mg |
| Chlorid | 269 mg | 1.077 mg |
| Kalium | 1.058 mg | 4.233 mg |
| Calcium | 167 mg | 669 mg |
| Magnesium | 104 mg | 416 mg |
| Phosphor | 241 mg | 966 mg |
| Eisen | 3,6 mg | 14,5 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Iodid | 39,3 µg | 157 µg |
| Kupfer | 315 µg | 1.261 µg |
| Mangan | 411 µg | 1.643 µg |
| Fluorid | 35,1 µg | 140 µg |
| Chrom | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Molybdän | 14,5 µg | 57,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,1 g |
| Fructose | 0,85 g | 3,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,16 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Lactose | 0,97 g | 3,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,4 g | 37,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 34,1 g | 136 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,0 g | 15,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,5 g | 14,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,9 g | 15,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 23,2 g | 93,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 22,0 g | 88,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 12,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,24 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,45 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 201 mg | 806 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 8,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,4 g | 21,8 g |
| Alanin | 0,68 g | 2,7 g |
| Arginin | 0,77 g | 3,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,2 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,0 g | 7,9 g |
| Glycin | 0,48 g | 1,9 g |
| Histidin | 0,33 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,65 g | 2,6 g |
| Leucin | 1,00 g | 4,0 g |
| Lysin | 0,89 g | 3,6 g |
| Methionin | 0,31 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,68 g | 2,7 g |
| Prolin | 0,61 g | 2,5 g |
| Serin | 0,80 g | 3,2 g |
| Threonin | 0,57 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,19 g | 0,77 g |
| Tyrosin | 0,54 g | 2,1 g |
| Valin | 0,85 g | 3,4 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
13 von 13 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.