🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesische Rindersteaks Cebolada
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindersteak | 4 Stück (≈400g) |
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720 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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156 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Weißwein | 150 ml |
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96 |
| Weißweinessig | 2 EL (≈30g) |
🔗 Weinessig
BLS
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8 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Butter | 1 EL (≈15g) |
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112 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Petersilie | 2 Zweig (≈4g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.389 kcal
≈ 347 kcal / Portion
|
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
1.389 kcal
≈ 347 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.446 kJ | 5.783 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 347 kcal | 1.388 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 201 g | 804 g |
| Protein (Nx6,25) | 27,5 g | 110 g |
| Fett | 19,8 g | 79,3 g |
| Alkohol (Ethanol) | 3,3 g | 13,1 g |
| Rohasche | 1,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 6,8 g | 27,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 64,4 µg | 258 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 50,1 µg | 200 µg |
| Retinol | 37,0 µg | 148 µg |
| Beta‑Carotin | 152 µg | 608 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 26,8 µg | 107 µg |
| Vitamin D | 0,40 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,40 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,002 µg | 0,009 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Vitamin K | 20,1 µg | 80,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,4 µg | 65,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,4 µg | 13,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,86 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,3 mg | 41,3 mg |
| Niacin | 4,9 mg | 19,7 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,8 mg |
| Vitamin B6 | 389 µg | 1.554 µg |
| Biotin | 6,1 µg | 24,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,3 µg | 181 µg |
| Folat | 15,7 µg | 62,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,0 µg | 15,9 µg |
| Vitamin C | 8,9 mg | 35,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,48 g | 1,9 g |
| Natrium | 200 mg | 799 mg |
| Chlorid | 481 mg | 1.923 mg |
| Kalium | 559 mg | 2.235 mg |
| Calcium | 34,5 mg | 138 mg |
| Magnesium | 38,8 mg | 155 mg |
| Phosphor | 230 mg | 921 mg |
| Schwefel | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Zink | 5,9 mg | 23,6 mg |
| Iodid | 4,0 µg | 15,9 µg |
| Kupfer | 110 µg | 441 µg |
| Mangan | 89,3 µg | 357 µg |
| Fluorid | 104 µg | 415 µg |
| Chrom | 6,0 µg | 24,2 µg |
| Molybdän | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,60 g | 2,4 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,33 g |
| Weinsäure | 0,11 g | 0,43 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,17 g | 0,68 g |
| Glucose | 0,10 g | 0,39 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,28 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Saccharose | 0,005 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Lactose | 0,02 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,1 g | 20,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,13 g | 0,54 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,04 g | 0,15 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,5 g | 22,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 11,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,5 g | 41,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,8 g | 39,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,19 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 72,8 mg | 291 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,2 g | 16,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,8 g | 51,0 g |
| Alanin | 2,0 g | 8,0 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,8 g | 11,2 g |
| Cystein | 0,35 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,9 g | 19,6 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,4 g |
| Histidin | 0,99 g | 4,0 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 6,0 g |
| Leucin | 2,4 g | 9,7 g |
| Lysin | 2,5 g | 10,1 g |
| Methionin | 0,74 g | 3,0 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,8 g |
| Serin | 1,3 g | 5,1 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,4 g |
| Tryptophan | 0,33 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 1,00 g | 4,0 g |
| Valin | 1,6 g | 6,6 g |
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