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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Portugiesische Bolinhos de Bacalhau

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Bacalhau 552 kcal
Menge
400 g
🔗 Stockfisch, gewässert NEVO_NL Auto 93%

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 4.495 kcal
Menge
500 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (6 Portionen) 5.755 kcal ≈ 959 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.967 kJ 23.804 kJ
Energie (Kilokalorien) 959 kcal 5.754 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 152 g 913 g
Protein (Nx6,25) 27,6 g 166 g
Fett 86,7 g 520 g
Rohasche 1,1 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,2 g 97,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 162 µg 972 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 116 µg 697 µg
Retinol 69,6 µg 417 µg
Beta‑Carotin 503 µg 3.021 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 104 µg 624 µg
Vitamin D 0,63 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 17,4 mg 104 mg
Alpha‑Tocopherol 17,4 mg 104 mg
Beta-Tocopherol 0,23 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 9,0 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,28 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,28 mg
Vitamin K 90,2 µg 541 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 88,2 µg 529 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,1 µg 12,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,57 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,95 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 10,5 mg
Niacin 0,40 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,71 mg 4,3 mg
Vitamin B6 169 µg 1.015 µg
Biotin 4,6 µg 27,3 µg
Folat-Äquivalent 50,4 µg 303 µg
Folat 45,5 µg 273 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 7,3 µg
Vitamin C 28,4 mg 170 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,13 g 0,80 g
Natrium 55,0 mg 330 mg
Chlorid 184 mg 1.102 mg
Kalium 411 mg 2.465 mg
Calcium 35,6 mg 214 mg
Magnesium 26,7 mg 160 mg
Phosphor 96,7 mg 580 mg
Schwefel 0,06 mg 0,37 mg
Eisen 1,7 mg 10,1 mg
Zink 0,84 mg 5,1 mg
Iodid 17,5 µg 105 µg
Kupfer 110 µg 659 µg
Mangan 204 µg 1.226 µg
Fluorid 14,9 µg 89,7 µg
Chrom 1,5 µg 8,9 µg
Molybdän 5,6 µg 33,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,90 g 5,4 g
Glucose 0,55 g 3,3 g
Fructose 0,35 g 2,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 10,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,2 g 85,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 8,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 8,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,8 g 64,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,5 g 44,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,53 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,7 g 16,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,50 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,08 g 0,50 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 63,3 g 380 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 2,8 g 16,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 60,1 g 360 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,34 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,6 g 39,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,63 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,61 g 3,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,0 g 35,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,9 g 35,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,90 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,1 mg 594 mg
Stickstoff, gesamt 0,92 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 14,2 g
Alanin 0,30 g 1,8 g
Arginin 0,33 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,78 g 4,7 g
Cystein 0,12 g 0,74 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,81 g 4,8 g
Glycin 0,21 g 1,3 g
Histidin 0,14 g 0,84 g
Isoleucin 0,28 g 1,7 g
Leucin 0,43 g 2,6 g
Lysin 0,38 g 2,3 g
Methionin 0,14 g 0,83 g
Phenylalanin 0,30 g 1,8 g
Prolin 0,25 g 1,5 g
Serin 0,36 g 2,1 g
Threonin 0,25 g 1,5 g
Tryptophan 0,09 g 0,52 g
Tyrosin 0,23 g 1,4 g
Valin 0,37 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.