🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Polvorónes (Andalusisches Mandel-Schmalzgebäck)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 350 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.222 |
| Mandel | 40 g |
🔗 Mandel
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
250 |
| Puderzucker | 100 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Schweineschmalz | 150 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
1.350 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Abrieb einer halben Zitrone | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Sesamsaat | – |
🔗 Sesam
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (20 Portionen) |
3.238 kcal
≈ 162 kcal / Portion
|
||
Abrieb einer halben Zitrone
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (20 Portionen)
3.238 kcal
≈ 162 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 677 kJ | 13.536 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 162 kcal | 3.237 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 2,5 g | 49,6 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,6 g | 52,2 g |
| Fett | 8,7 g | 175 g |
| Rohasche | 0,11 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,6 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,1 g | 22,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,75 µg | 15,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,71 µg | 14,3 µg |
| Retinol | 0,68 µg | 13,5 µg |
| Beta‑Carotin | 0,28 µg | 5,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,44 µg | 8,9 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,69 mg | 13,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,06 mg | 1,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,81 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,35 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,35 mg |
| Vitamin K | 0,08 µg | 1,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,08 µg | 1,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,91 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,56 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,62 mg | 12,5 mg |
| Niacin | 0,31 mg | 6,3 mg |
| Pantothensäure | 0,05 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 17,5 µg | 350 µg |
| Biotin | 0,26 µg | 5,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 5,2 µg | 103 µg |
| Folat | 4,0 µg | 80,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,02 g | 0,30 g |
| Natrium | 6,3 mg | 125 mg |
| Chlorid | 20,9 mg | 419 mg |
| Kalium | 42,1 mg | 843 mg |
| Calcium | 11,7 mg | 235 mg |
| Magnesium | 9,1 mg | 182 mg |
| Phosphor | 28,1 mg | 562 mg |
| Schwefel | 22,1 mg | 441 mg |
| Eisen | 0,37 mg | 7,3 mg |
| Zink | 0,20 mg | 4,0 mg |
| Iodid | 0,006 µg | 0,13 µg |
| Kupfer | 22,6 µg | 451 µg |
| Mangan | 107 µg | 2.133 µg |
| Chrom | 0,001 µg | 0,02 µg |
| Molybdän | 0,000 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,007 g | 0,14 g |
| Glucose | 0,005 g | 0,11 g |
| Fructose | 0,004 g | 0,07 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,1 g | 101 g |
| Saccharose | 5,0 g | 100 g |
| Maltose | 0,05 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,4 g | 107 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 12,3 g | 246 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,22 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,63 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,35 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,28 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,0 g | 59,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,02 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,002 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,0 g | 79,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,002 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,02 g | 0,39 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 24,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,005 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 1,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,08 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 20,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,002 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 6,4 mg | 128 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,33 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,59 g | 11,8 g |
| Alanin | 0,06 g | 1,2 g |
| Arginin | 0,08 g | 1,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,08 g | 1,7 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,88 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,71 g | 14,1 g |
| Glycin | 0,07 g | 1,5 g |
| Histidin | 0,05 g | 0,95 g |
| Isoleucin | 0,07 g | 1,4 g |
| Leucin | 0,14 g | 2,7 g |
| Lysin | 0,04 g | 0,88 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,67 g |
| Phenylalanin | 0,10 g | 2,0 g |
| Prolin | 0,24 g | 4,8 g |
| Serin | 0,10 g | 2,0 g |
| Threonin | 0,06 g | 1,1 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,42 g |
| Tyrosin | 0,05 g | 1,1 g |
| Valin | 0,08 g | 1,6 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
7 von 8 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.