🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pollo a la Brasa (Peruanisches Grillhähnchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.536 |
| Helle Sojasauce | 80 ml |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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48 |
| Rotweinessig | 2 EL (≈30g) |
🔗 Weinessig
BLS
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8 |
| Bier | 60 ml |
🔗 Pilsner Bier
BLS
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23 |
| Aji Panca Paste | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knoblauchpaste | 1 EL (≈15g) |
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26 |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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21 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| getrockneter Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Rosmarin | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Rosmarin, roh
Swiss
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2 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.827 kcal
≈ 457 kcal / Portion
|
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Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
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Aji Panca Paste
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Knoblauchpaste
26 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Gemahlener Kreuzkümmel
21 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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getrockneter Oregano
13 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
1.827 kcal
≈ 457 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.922 kJ | 7.687 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 457 kcal | 1.826 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 260 g | 1.039 g |
| Protein (Nx6,25) | 71,8 g | 287 g |
| Fett | 15,9 g | 63,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,59 g | 2,4 g |
| Rohasche | 3,7 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,3 g | 9,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,62 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 36,7 µg | 147 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 35,3 µg | 141 µg |
| Retinol | 33,9 µg | 136 µg |
| Beta‑Carotin | 16,6 µg | 66,4 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,4 µg | 13,8 µg |
| Vitamin D | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 9,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 20,4 µg | 81,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,0 µg | 32,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,3 µg | 49,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,8 mg | 127 mg |
| Niacin | 18,2 mg | 73,0 mg |
| Pantothensäure | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Vitamin B6 | 982 µg | 3.929 µg |
| Biotin | 2,6 µg | 10,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 22,6 µg | 90,2 µg |
| Folat | 22,6 µg | 90,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,62 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 9,2 mg | 37,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,0 g |
| Natrium | 607 mg | 2.426 mg |
| Chlorid | 1.058 mg | 4.233 mg |
| Kalium | 474 mg | 1.895 mg |
| Calcium | 82,0 mg | 328 mg |
| Magnesium | 89,3 mg | 357 mg |
| Phosphor | 511 mg | 2.045 mg |
| Schwefel | 3,5 mg | 14,0 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Zink | 4,9 mg | 19,5 mg |
| Iodid | 3,6 µg | 14,3 µg |
| Kupfer | 103 µg | 412 µg |
| Mangan | 146 µg | 585 µg |
| Fluorid | 126 µg | 506 µg |
| Chrom | 4,8 µg | 19,3 µg |
| Molybdän | 18,7 µg | 74,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 2,3 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,04 g |
| Fructose | 0,009 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,61 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,2 g | 24,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,9 g | 23,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 17,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 13,0 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 0,70 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 258 mg | 1.032 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,4 g | 45,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,1 g | 116 g |
| Alanin | 4,1 g | 16,3 g |
| Arginin | 4,4 g | 17,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 25,4 g |
| Cystein | 0,69 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,9 g | 39,6 g |
| Glycin | 3,8 g | 15,0 g |
| Histidin | 2,0 g | 8,2 g |
| Isoleucin | 3,6 g | 14,3 g |
| Leucin | 5,1 g | 20,4 g |
| Lysin | 6,3 g | 25,1 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,7 g |
| Phenylalanin | 2,8 g | 11,0 g |
| Prolin | 3,1 g | 12,4 g |
| Serin | 2,7 g | 10,7 g |
| Threonin | 3,0 g | 11,9 g |
| Tryptophan | 0,81 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,2 g |
| Valin | 3,7 g | 14,7 g |
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11 von 12 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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