🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pitaroudia (Rhodische Kichererbsen-Puffer)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kichererbsen | 500 g |
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680 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Minze | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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44 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Mehl | 4-5 EL (≈60g) |
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209 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (20 Portionen) |
1.066 kcal
≈ 53 kcal / Portion
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Kichererbsen
680 kcal
Menge
500 g
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Minze
44 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Gesamt (20 Portionen)
1.066 kcal
≈ 53 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 224 kJ | 4.479 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 53 kcal | 1.067 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 39,3 g | 786 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,6 g | 53,0 g |
| Fett | 0,87 g | 17,4 g |
| Rohasche | 0,34 g | 6,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,5 g | 151 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,3 g | 66,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,6 µg | 51,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,1 µg | 22,0 µg |
| Beta‑Carotin | 15,1 µg | 302 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,6 µg | 32,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,36 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,29 mg | 5,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 23,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 2,5 mg |
| Vitamin K | 16,8 µg | 335 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,8 µg | 335 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,43 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,006 mg | 0,12 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,43 mg | 8,6 mg |
| Niacin | 0,14 mg | 2,8 mg |
| Pantothensäure | 0,05 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B6 | 28,0 µg | 560 µg |
| Biotin | 0,19 µg | 3,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 16,7 µg | 333 µg |
| Folat | 13,7 µg | 274 µg |
| Vitamin C | 3,5 mg | 70,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,14 g | 2,8 g |
| Natrium | 57,0 mg | 1.141 mg |
| Chlorid | 96,1 mg | 1.922 mg |
| Kalium | 71,2 mg | 1.424 mg |
| Calcium | 27,4 mg | 549 mg |
| Magnesium | 16,0 mg | 321 mg |
| Phosphor | 37,8 mg | 756 mg |
| Schwefel | 4,0 mg | 80,6 mg |
| Eisen | 0,48 mg | 9,6 mg |
| Zink | 0,30 mg | 5,9 mg |
| Iodid | 0,25 µg | 5,0 µg |
| Kupfer | 48,9 µg | 977 µg |
| Mangan | 328 µg | 6.564 µg |
| Chrom | 0,75 µg | 15,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,15 g | 3,0 g |
| Glucose | 0,12 g | 2,4 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,51 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,16 g | 3,3 g |
| Saccharose | 0,15 g | 3,1 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,38 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,0 g | 20,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,7 g | 114 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,04 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,7 g | 33,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 22,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,45 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,06 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,05 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,11 g | 2,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,06 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,000 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,15 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,14 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,35 g | 7,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,01 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,01 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,33 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,33 g | 6,6 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,000 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,36 g | 7,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,83 g | 16,7 g |
| Alanin | 0,01 g | 0,20 g |
| Arginin | 0,16 g | 3,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,01 g | 0,29 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,70 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,12 g | 2,4 g |
| Glycin | 0,01 g | 0,25 g |
| Histidin | 0,06 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,12 g | 2,4 g |
| Leucin | 0,17 g | 3,3 g |
| Lysin | 0,14 g | 2,8 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,61 g |
| Phenylalanin | 0,11 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,04 g | 0,82 g |
| Serin | 0,02 g | 0,34 g |
| Threonin | 0,08 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,37 g |
| Tyrosin | 0,07 g | 1,5 g |
| Valin | 0,11 g | 2,2 g |
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