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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pique Criollo (Puerto-ricanische scharfe Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

sehr scharfe Chilis –
Menge
15-20 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ananas 118 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Ananas gedünstet BLS

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Koriander 1 kcal
Menge
3-4 Zweige (≈3g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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weißer Essig –
Menge
500-700 ml
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (1 Portionen) 295 kcal ≈ 295 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.224 kJ 1.224 kJ
Energie (Kilokalorien) 294 kcal 294 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 227 g 227 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 3,1 g
Fett 15,7 g 15,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,03 g
Rohasche 6,2 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,6 g 28,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,5 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,9 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 51,6 µg 51,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 25,9 µg 25,9 µg
Beta‑Carotin 306 µg 306 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,0 µg 12,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,74 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 24,5 µg 24,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 24,5 µg 24,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,03 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 1,1 mg
Niacin 0,99 mg 0,99 mg
Pantothensäure 0,40 mg 0,40 mg
Vitamin B6 279 µg 279 µg
Biotin 2,0 µg 2,0 µg
Folat-Äquivalent 25,9 µg 25,9 µg
Folat 25,9 µg 25,9 µg
Vitamin C 100 mg 100 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 4,8 g
Natrium 1.919 mg 1.919 mg
Chlorid 2.977 mg 2.977 mg
Kalium 427 mg 427 mg
Calcium 153 mg 153 mg
Magnesium 59,5 mg 59,5 mg
Phosphor 31,8 mg 31,8 mg
Schwefel 7,4 mg 7,4 mg
Eisen 1,4 mg 1,4 mg
Zink 0,41 mg 0,41 mg
Iodid 7,6 µg 7,6 µg
Kupfer 257 µg 257 µg
Mangan 2.972 µg 2.972 µg
Fluorid 37,9 µg 37,9 µg
Chrom 17,1 µg 17,1 µg
Molybdän 16,1 µg 16,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,6 g 1,6 g
Äpfelsäure 0,27 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 13,2 g 13,2 g
Glucose 6,9 g 6,9 g
Fructose 6,3 g 6,3 g
Disaccharide, gesamt 11,3 g 11,3 g
Saccharose 11,3 g 11,3 g
Maltose 0,06 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,8 g 24,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,4 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,9 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 1,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 0,46 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 11,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 10,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,01 mg
Stickstoff, gesamt 0,45 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,42 g 0,42 g
Alanin 0,08 g 0,08 g
Arginin 0,10 g 0,10 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 0,24 g
Cystein 0,05 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,28 g 0,28 g
Glycin 0,09 g 0,09 g
Histidin 0,01 g 0,01 g
Isoleucin 0,03 g 0,03 g
Leucin 0,09 g 0,09 g
Lysin 0,09 g 0,09 g
Methionin 0,008 g 0,008 g
Phenylalanin 0,02 g 0,02 g
Prolin 0,05 g 0,05 g
Serin 0,11 g 0,11 g
Threonin 0,08 g 0,08 g
Tryptophan 0,008 g 0,008 g
Tyrosin 0,02 g 0,02 g
Valin 0,08 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.