🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Peruanischer Bratreis Arroz Chaufa
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Langkornreis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
393 |
| Wasser | 450 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Hähnchenbrust | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
576 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Helle Sojasauce | 4 EL (≈60g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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36 |
| Dunkle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
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11 |
| Austernsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Pflanzenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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540 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.995 kcal
≈ 499 kcal / Portion
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Langkornreis
393 kcal
Menge
300 g
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Hähnchenbrust
576 kcal
Menge
400 g
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Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
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Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Helle Sojasauce
36 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Dunkle Sojasauce
11 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
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Gesamt (4 Portionen)
1.995 kcal
≈ 499 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.093 kJ | 8.371 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 499 kcal | 1.994 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 369 g | 1.477 g |
| Protein (Nx6,25) | 42,6 g | 170 g |
| Fett | 22,8 g | 91,1 g |
| Rohasche | 2,7 g | 10,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,8 g | 119 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,9 g | 11,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,16 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 290 µg | 1.161 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 199 µg | 796 µg |
| Retinol | 108 µg | 431 µg |
| Beta‑Carotin | 1.037 µg | 4.149 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 136 µg | 544 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,9 mg | 23,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,9 mg | 23,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,9 mg | 23,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Vitamin K | 29,2 µg | 117 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 21,9 µg | 87,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,2 µg | 28,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 29,5 mg | 118 mg |
| Niacin | 21,4 mg | 85,6 mg |
| Pantothensäure | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Vitamin B6 | 526 µg | 2.104 µg |
| Biotin | 10,1 µg | 40,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 62,9 µg | 252 µg |
| Folat | 59,9 µg | 240 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin C | 56,1 mg | 224 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,39 g | 1,6 g |
| Natrium | 157 mg | 630 mg |
| Chlorid | 253 mg | 1.013 mg |
| Kalium | 703 mg | 2.812 mg |
| Calcium | 107 mg | 427 mg |
| Magnesium | 73,7 mg | 295 mg |
| Phosphor | 372 mg | 1.486 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Iodid | 23,9 µg | 95,5 µg |
| Kupfer | 99,3 µg | 397 µg |
| Mangan | 134 µg | 535 µg |
| Fluorid | 62,8 µg | 251 µg |
| Chrom | 5,2 µg | 20,6 µg |
| Molybdän | 5,0 µg | 20,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,33 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,0 g | 12,1 g |
| Glucose | 1,6 g | 6,5 g |
| Fructose | 1,4 g | 5,6 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,63 g | 2,5 g |
| Saccharose | 0,63 g | 2,5 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,4 g | 25,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,4 g | 45,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,17 g | 0,69 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,6 g | 42,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 22,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 16,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,61 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 242 mg | 968 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,2 g | 24,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,4 g | 69,5 g |
| Alanin | 2,2 g | 9,0 g |
| Arginin | 2,4 g | 9,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 14,0 g |
| Cystein | 0,55 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,3 g | 21,4 g |
| Glycin | 1,5 g | 6,0 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,9 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,4 g |
| Leucin | 3,0 g | 11,9 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,9 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,4 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 1,5 g | 5,9 g |
| Serin | 1,7 g | 7,0 g |
| Threonin | 2,9 g | 11,7 g |
| Tryptophan | 0,48 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 6,1 g |
| Valin | 2,0 g | 8,0 g |
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