Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persisches Khoresht-e Gheimeh

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Lammfleisch 860 kcal
Menge
500 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Spalterbsen 194 kcal
Menge
150 g
🔗 Schalerbse, halbiert, in Wasser gekocht CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Getrocknete Limetten –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
750 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.094 kcal ≈ 524 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.191 kJ 8.764 kJ
Energie (Kilokalorien) 523 kcal 2.093 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 431 g 1.724 g
Protein (Nx6,25) 43,7 g 175 g
Fett 23,4 g 93,4 g
Rohasche 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,3 g 125 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 25,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 89,0 µg 356 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 79,8 µg 319 µg
Retinol 71,4 µg 286 µg
Beta‑Carotin 96,3 µg 385 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 20,4 µg 81,4 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,4 mg 17,5 mg
Alpha‑Tocopherol 4,2 mg 16,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 22,1 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,75 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 20,0 µg 79,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 20,0 µg 79,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,00 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 13,6 mg 54,6 mg
Niacin 6,0 mg 24,2 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,6 mg
Vitamin B6 327 µg 1.309 µg
Biotin 2,2 µg 8,7 µg
Folat-Äquivalent 47,2 µg 189 µg
Folat 32,4 µg 130 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin C 29,0 mg 116 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 1,2 g
Natrium 120 mg 481 mg
Chlorid 90,7 mg 363 mg
Kalium 884 mg 3.536 mg
Calcium 76,9 mg 308 mg
Magnesium 75,8 mg 303 mg
Phosphor 348 mg 1.393 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 4,9 mg 19,5 mg
Zink 10,1 mg 40,4 mg
Iodid 4,8 µg 19,0 µg
Kupfer 340 µg 1.358 µg
Mangan 248 µg 990 µg
Fluorid 11,6 µg 46,5 µg
Chrom 17,8 µg 71,2 µg
Molybdän 8,0 µg 32,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,03 g 0,14 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 7,9 g
Glucose 0,98 g 3,9 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,009 g
Saccharose 0,002 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,2 g 25,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,2 g 76,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,7 g 34,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 33,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 16,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 11,4 g
Fettsäuren, sonstige 4,0 g 16,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 122 mg 486 mg
Stickstoff, gesamt 6,4 g 25,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 16,5 g 66,2 g
Alanin 2,3 g 9,4 g
Arginin 2,4 g 9,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,8 g 15,2 g
Cystein 0,50 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,9 g 23,7 g
Glycin 1,9 g 7,6 g
Histidin 1,2 g 5,0 g
Isoleucin 1,9 g 7,5 g
Leucin 3,0 g 12,2 g
Lysin 3,5 g 13,9 g
Methionin 0,99 g 3,9 g
Phenylalanin 1,6 g 6,5 g
Prolin 1,7 g 6,6 g
Serin 1,5 g 6,0 g
Threonin 1,7 g 6,7 g
Tryptophan 0,47 g 1,9 g
Tyrosin 1,4 g 5,4 g
Valin 2,2 g 8,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.