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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persisches Jujeh Kabab – Goldgelbes Safran-Hähnchen vom Grill

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Hähnchenbrustfilet 1.152 kcal
Menge
800 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Zitronensaft 30 kcal
Menge
100 ml
🔗 Zitronensaft BLS

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Safranfäden 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Tomate 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Basmati-Reis 351 kcal
Menge
300 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 2.069 kcal ≈ 517 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.181 kJ 8.722 kJ
Energie (Kilokalorien) 517 kcal 2.068 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 347 g 1.390 g
Protein (Nx6,25) 67,7 g 271 g
Fett 15,1 g 60,2 g
Rohasche 5,2 g 20,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,2 g 113 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 117 µg 468 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 111 µg 446 µg
Retinol 107 µg 427 µg
Beta‑Carotin 58,7 µg 235 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,0 µg 44,1 µg
Vitamin D 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 6,9 mg
Beta-Tocopherol 0,22 mg 0,88 mg
Gamma-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,22 mg 0,88 mg
Alpha-Tocotrienol 0,13 mg 0,52 mg
Vitamin K 15,9 µg 63,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,9 µg 43,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,32 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 54,9 mg 220 mg
Niacin 42,0 mg 168 mg
Pantothensäure 5,5 mg 22,0 mg
Vitamin B6 754 µg 3.017 µg
Biotin 5,8 µg 23,1 µg
Folat-Äquivalent 29,3 µg 117 µg
Folat 14,5 µg 58,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,87 µg
Vitamin C 41,0 mg 164 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 5,9 g
Natrium 598 mg 2.392 mg
Chlorid 973 mg 3.891 mg
Kalium 937 mg 3.749 mg
Calcium 53,4 mg 214 mg
Magnesium 89,3 mg 357 mg
Phosphor 539 mg 2.155 mg
Schwefel 2,2 mg 8,8 mg
Eisen 1,8 mg 7,2 mg
Zink 1,8 mg 7,4 mg
Iodid 3,8 µg 15,2 µg
Kupfer 78,0 µg 312 µg
Mangan 76,1 µg 305 µg
Fluorid 102 µg 406 µg
Chrom 9,7 µg 38,9 µg
Molybdän 8,6 µg 34,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,2 g 4,8 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,31 g 1,2 g
Glucose 0,15 g 0,60 g
Fructose 0,16 g 0,63 g
Disaccharide, gesamt 0,19 g 0,78 g
Saccharose 0,12 g 0,49 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,7 g 22,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,19 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,6 g 30,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 14,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 213 mg 852 mg
Stickstoff, gesamt 10,3 g 41,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 29,6 g 118 g
Alanin 3,8 g 15,2 g
Arginin 4,0 g 16,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,7 g 22,9 g
Cystein 0,82 g 3,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,0 g 36,1 g
Glycin 2,6 g 10,3 g
Histidin 2,2 g 8,7 g
Isoleucin 3,0 g 12,1 g
Leucin 5,0 g 19,9 g
Lysin 5,7 g 22,8 g
Methionin 1,8 g 7,3 g
Phenylalanin 2,6 g 10,2 g
Prolin 2,4 g 9,6 g
Serin 2,7 g 10,6 g
Threonin 5,3 g 21,3 g
Tryptophan 0,78 g 3,1 g
Tyrosin 2,6 g 10,4 g
Valin 3,2 g 12,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.