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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persischer Lamm-Eintopf Ābguscht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Lammfleisch 1.032 kcal
Menge
600 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Kichererbsen 136 kcal
Menge
100 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Weiße Bohnen 102 kcal
Menge
100 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart PortFIR_PT

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Getrocknete Limetten –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.943 kcal ≈ 486 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.048 kJ 8.193 kJ
Energie (Kilokalorien) 486 kcal 1.943 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 746 g 2.983 g
Protein (Nx6,25) 52,9 g 212 g
Fett 10,2 g 40,7 g
Rohasche 3,6 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,2 g 169 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,4 g 37,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 104 µg 418 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 94,6 µg 378 µg
Retinol 85,7 µg 343 µg
Beta‑Carotin 101 µg 403 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,2 µg 92,6 µg
Vitamin D 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,5 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,46 mg
Gamma-Tocopherol 1,2 mg 4,8 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 19,3 µg 77,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 19,3 µg 77,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 16,8 mg 67,2 mg
Niacin 7,3 mg 29,3 mg
Pantothensäure 1,5 mg 5,8 mg
Vitamin B6 441 µg 1.765 µg
Biotin 2,8 µg 11,1 µg
Folat-Äquivalent 69,5 µg 278 µg
Folat 54,7 µg 219 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 15,9 µg
Vitamin C 53,1 mg 212 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,58 g 2,3 g
Natrium 227 mg 908 mg
Chlorid 247 mg 988 mg
Kalium 1.143 mg 4.573 mg
Calcium 114 mg 458 mg
Magnesium 112 mg 448 mg
Phosphor 452 mg 1.806 mg
Schwefel 2,2 mg 8,9 mg
Eisen 6,1 mg 24,2 mg
Zink 12,4 mg 49,6 mg
Iodid 7,2 µg 28,8 µg
Kupfer 468 µg 1.874 µg
Mangan 616 µg 2.466 µg
Fluorid 15,6 µg 62,2 µg
Chrom 22,2 µg 89,0 µg
Molybdän 10,7 µg 42,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,04 g 0,14 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 10,0 g
Glucose 1,3 g 5,2 g
Fructose 1,2 g 4,8 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Saccharose 0,16 g 0,62 g
Maltose 0,01 g 0,04 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,1 g 28,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,1 g 117 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 15,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,1 g 12,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,96 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,3 g 13,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäuren, sonstige 4,3 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 146 mg 582 mg
Stickstoff, gesamt 8,0 g 32,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 20,7 g 82,8 g
Alanin 2,8 g 11,3 g
Arginin 3,0 g 12,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,6 g 18,6 g
Cystein 0,63 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,2 g 28,7 g
Glycin 2,3 g 9,2 g
Histidin 1,6 g 6,2 g
Isoleucin 2,4 g 9,5 g
Leucin 3,8 g 15,3 g
Lysin 4,3 g 17,3 g
Methionin 1,2 g 4,8 g
Phenylalanin 2,1 g 8,2 g
Prolin 2,0 g 8,0 g
Serin 1,8 g 7,2 g
Threonin 2,1 g 8,4 g
Tryptophan 0,59 g 2,3 g
Tyrosin 1,7 g 6,8 g
Valin 2,7 g 10,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.