🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Patra (Indische Colocasia-Blatt-Rollen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/19 vollständig (84%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Colocasia-Blätter | 4-5 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
140 |
| Kichererbsenmehl | 200 g |
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644 |
| Reismehl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
110 |
| Tamarindenpaste | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
113 |
| Jaggery | 3 EL (≈45g) |
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174 |
| Ingwer-Chili-Paste | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Rotes Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Korianderpulver | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Garam Masala | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Asafoetida | 1 Prise |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Senfsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Sesamsaat | 2 TL (≈10g) |
🔗 Sesam
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
57 |
| Ein paar frische Curryblätter | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | – |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| Kokosraspel | – |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.580 kcal
≈ 395 kcal / Portion
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Colocasia-Blätter
140 kcal
Menge
4-5 Stück
(≈400g)
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Jaggery
174 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Ingwer-Chili-Paste
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Rotes Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Korianderpulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Asafoetida
–
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft
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Ein paar frische Curryblätter
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.580 kcal
≈ 395 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.656 kJ | 6.623 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 395 kcal | 1.580 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 94,4 g | 378 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,5 g | 66,0 g |
| Fett | 13,7 g | 54,8 g |
| Rohasche | 1,9 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 47,0 g | 188 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,0 g | 39,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Beta‑Carotin | 9,4 µg | 37,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,1 mg | 36,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin K | 94,1 µg | 377 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 94,1 µg | 377 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,30 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Niacin | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Pantothensäure | 0,67 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 300 µg | 1.199 µg |
| Biotin | 11,1 µg | 44,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 109 µg | 436 µg |
| Folat | 109 µg | 436 µg |
| Vitamin C | 56,2 mg | 225 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,03 g | 0,14 g |
| Natrium | 13,0 mg | 51,9 mg |
| Chlorid | 40,0 mg | 160 mg |
| Kalium | 542 mg | 2.167 mg |
| Calcium | 209 mg | 837 mg |
| Magnesium | 146 mg | 584 mg |
| Phosphor | 203 mg | 812 mg |
| Schwefel | 110 mg | 438 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 13,6 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Iodid | 3,4 µg | 13,4 µg |
| Kupfer | 392 µg | 1.566 µg |
| Mangan | 1.345 µg | 5.381 µg |
| Chrom | 4,7 µg | 18,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,42 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,18 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,18 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,0 g | 48,0 g |
| Saccharose | 12,0 g | 48,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,9 g | 75,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 18,6 g | 74,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,28 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,7 g | 22,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,3 g | 9,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,5 g | 21,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,3 g | 21,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,92 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Alanin | 0,45 g | 1,8 g |
| Arginin | 0,91 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,6 g |
| Cystein | 0,17 g | 0,67 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 6,7 g |
| Glycin | 0,44 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,26 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,40 g | 1,6 g |
| Leucin | 0,75 g | 3,0 g |
| Lysin | 0,67 g | 2,7 g |
| Methionin | 0,17 g | 0,66 g |
| Phenylalanin | 0,58 g | 2,3 g |
| Prolin | 0,44 g | 1,8 g |
| Serin | 0,54 g | 2,2 g |
| Threonin | 0,39 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,55 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 1,1 g |
| Valin | 0,42 g | 1,7 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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16 von 19 Zutaten (84%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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