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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Patlıcan Kebabı (Türkischer Auberginen-Kebab)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Aubergine 76 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Spitzpaprika –
Menge
3
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehe (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.794 kcal ≈ 449 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.869 kJ 7.477 kJ
Energie (Kilokalorien) 448 kcal 1.793 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 272 g 1.088 g
Protein (Nx6,25) 20,8 g 83,4 g
Fett 37,3 g 149 g
Rohasche 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,9 g 27,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,0 µg 64,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,1 µg 32,3 µg
Beta‑Carotin 92,2 µg 369 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,5 µg 33,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,3 mg 13,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,3 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 11,0 µg 44,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,0 µg 44,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,21 mg
Niacin-Äquivalent 0,82 mg 3,3 mg
Niacin 0,66 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B6 76,2 µg 305 µg
Biotin 2,1 µg 8,5 µg
Folat-Äquivalent 44,3 µg 177 µg
Folat 44,3 µg 177 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin C 21,7 mg 86,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 482 mg 1.928 mg
Chlorid 795 mg 3.180 mg
Kalium 210 mg 841 mg
Calcium 55,7 mg 223 mg
Magnesium 46,2 mg 185 mg
Phosphor 26,8 mg 107 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 0,38 mg 1,5 mg
Zink 0,16 mg 0,64 mg
Iodid 1,5 µg 6,2 µg
Kupfer 54,2 µg 217 µg
Mangan 239 µg 958 µg
Fluorid 0,80 µg 3,2 µg
Chrom 1,1 µg 4,5 µg
Molybdän 0,94 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 10,2 g
Glucose 1,7 g 6,7 g
Fructose 0,87 g 3,5 g
Disaccharide, gesamt 0,22 g 0,87 g
Saccharose 0,12 g 0,47 g
Maltose 0,10 g 0,41 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,8 g 19,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,83 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 32,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,94 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,84 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,84 g 3,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,34 g 1,4 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,06 g 0,23 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,48 g
Cystein 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,67 g
Glycin 0,04 g 0,17 g
Histidin 0,01 g 0,06 g
Isoleucin 0,04 g 0,16 g
Leucin 0,07 g 0,29 g
Lysin 0,05 g 0,21 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,04 g 0,15 g
Prolin 0,04 g 0,14 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,04 g 0,16 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,06 g 0,24 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.