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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pashmak (Persische Zuckerwatte)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronensäure oder Essig –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Pflanzenöl 450 kcal
Menge
50 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pistazie 180 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Pistazie BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.879 kcal ≈ 470 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.972 kJ 7.887 kJ
Energie (Kilokalorien) 470 kcal 1.878 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 29,2 g 117 g
Protein (Nx6,25) 5,5 g 21,9 g
Fett 18,6 g 74,5 g
Rohasche 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 68,7 g 275 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,5 µg 18,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,2 µg 8,6 µg
Beta‑Carotin 26,9 µg 108 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 12,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 11,9 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 5,8 mg 23,4 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,77 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 16,3 µg 65,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,3 µg 65,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,57 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 6,9 mg
Niacin 0,67 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,47 mg
Vitamin B6 167 µg 669 µg
Biotin 2,2 µg 8,7 µg
Folat-Äquivalent 14,6 µg 58,4 µg
Folat 14,6 µg 58,4 µg
Vitamin C 0,79 mg 3,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,27 g
Natrium 27,0 mg 108 mg
Chlorid 16,7 mg 66,6 mg
Kalium 55,8 mg 223 mg
Calcium 50,1 mg 200 mg
Magnesium 35,8 mg 143 mg
Phosphor 85,9 mg 344 mg
Schwefel 46,5 mg 186 mg
Eisen 1,3 mg 5,1 mg
Zink 0,62 mg 2,5 mg
Iodid 0,11 µg 0,46 µg
Kupfer 184 µg 737 µg
Mangan 317 µg 1.268 µg
Chrom 3,6 µg 14,3 µg
Molybdän 1,3 µg 5,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,30 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,04 g 0,15 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 50,6 g 202 g
Saccharose 50,5 g 202 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 50,7 g 203 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,6 g 70,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 0,58 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,6 g 42,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,3 g 41,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 19,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,7 g 14,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,39 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,29 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 6,7 g
Alanin 0,20 g 0,80 g
Arginin 0,33 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,2 g
Cystein 0,10 g 0,39 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 5,8 g
Glycin 0,23 g 0,92 g
Histidin 0,12 g 0,48 g
Isoleucin 0,20 g 0,78 g
Leucin 0,36 g 1,4 g
Lysin 0,16 g 0,64 g
Methionin 0,09 g 0,38 g
Phenylalanin 0,26 g 1,1 g
Prolin 0,45 g 1,8 g
Serin 0,27 g 1,1 g
Threonin 0,16 g 0,65 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,15 g 0,59 g
Valin 0,24 g 0,97 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.