Paprika-Salat mit Senfdressing

Zubereitung

1. 1

   Paprika waschen, vierteln, Kerne und weiße Häutchen entfernen.

2. 2

   In leicht gesalzenem Wasser 10–15 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen, schälen und 1 Stunde kalt stellen.

3. 3

   Inzwischen Oliven entsteinen und halbieren, Kapern abtropfen lassen.

4. 4

   Senf mit Zucker verrühren, salzen, Essig zugeben und unter Rühren Olivenöl dünn einlaufen lassen.

5. 5

   Gekühlte Paprika in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen, Oliven und Kapern verteilen.

6. 6

   Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, dann servieren.

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