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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Paklay - Philippinischer Kuttel-Eintopf mit Bambussprossen und Ingwer

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/16 vollständig (69%)

Rinder- oder Schweinekutteln, gründlich gereinigt –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Bambussprossen 54 kcal
Menge
300 g
🔗 Bambussprossen gekocht BLS

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große Karotte, in Stifte geschnitten –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Rote Paprika 36 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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frischer Ingwer, in feine Stifte geschnitten –
Menge
5 cm
⚠ nicht verknüpft

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Grüne Chili-Schoten 10 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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frische Ananasstücke –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Schuss Tamarindenpaste oder Essig –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 480 kcal ≈ 120 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 497 kJ 1.986 kJ
Energie (Kilokalorien) 120 kcal 479 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 306 g 1.226 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 15,4 g
Fett 8,1 g 32,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,5 g 26,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,1 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 185 µg 741 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 92,3 µg 369 µg
Beta‑Carotin 1.041 µg 4.163 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 140 µg 559 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 13,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,6 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 3,0 mg 12,0 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,03 mg
Vitamin K 14,4 µg 57,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,4 µg 57,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,43 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,6 mg
Niacin 0,73 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,53 mg
Vitamin B6 69,5 µg 278 µg
Biotin 1,2 µg 4,8 µg
Folat-Äquivalent 19,9 µg 79,5 µg
Folat 12,5 µg 49,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,04 µg
Vitamin C 66,6 mg 266 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,6 g
Natrium 659 mg 2.635 mg
Chlorid 1.033 mg 4.133 mg
Kalium 347 mg 1.388 mg
Calcium 40,2 mg 161 mg
Magnesium 18,1 mg 72,5 mg
Phosphor 68,4 mg 274 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 0,86 mg 3,4 mg
Zink 0,93 mg 3,7 mg
Iodid 2,4 µg 9,5 µg
Kupfer 40,0 µg 160 µg
Mangan 153 µg 610 µg
Fluorid 0,73 µg 2,9 µg
Chrom 1,6 µg 6,3 µg
Molybdän 1,9 µg 7,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,06 g 0,25 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 7,5 g
Glucose 0,80 g 3,2 g
Fructose 1,1 g 4,3 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Saccharose 0,38 g 1,5 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,8 g 19,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,83 g 3,3 g
Alanin 0,14 g 0,55 g
Arginin 0,12 g 0,47 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 1,7 g
Cystein 0,02 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 1,4 g
Glycin 0,10 g 0,40 g
Histidin 0,05 g 0,18 g
Isoleucin 0,10 g 0,41 g
Leucin 0,16 g 0,65 g
Lysin 0,15 g 0,59 g
Methionin 0,03 g 0,12 g
Phenylalanin 0,09 g 0,38 g
Prolin 0,22 g 0,87 g
Serin 0,13 g 0,53 g
Threonin 0,10 g 0,39 g
Tryptophan 0,03 g 0,11 g
Tyrosin 0,34 g 1,4 g
Valin 0,12 g 0,48 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 16 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.