🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Oyakodon - Japanische Hühnchen-Ei-Reisschale für die Seele
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 300 g |
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768 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Sushi-Reis | 400 g |
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416 |
| Dashi | 120 ml |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
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2 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Mirin | 2 EL (≈30g) |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
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72 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.704 kcal
≈ 852 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
768 kcal
Menge
300 g
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.704 kcal
≈ 852 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.572 kJ | 7.145 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 852 kcal | 1.704 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 452 g | 904 g |
| Protein (Nx6,25) | 59,3 g | 119 g |
| Fett | 37,4 g | 74,8 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,31 g |
| Rohasche | 5,5 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 62,4 g | 125 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 5,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,78 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 309 µg | 617 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 306 µg | 613 µg |
| Retinol | 305 µg | 609 µg |
| Beta‑Carotin | 22,8 µg | 45,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,1 µg | 18,2 µg |
| Vitamin D | 3,1 µg | 6,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,1 µg | 6,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 5,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,9 mg | 5,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,43 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,68 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,22 mg | 0,43 mg |
| Vitamin K | 44,1 µg | 88,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 5,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 41,2 µg | 82,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,42 mg | 0,85 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,0 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,6 mg | 57,3 mg |
| Niacin | 17,4 mg | 34,7 mg |
| Pantothensäure | 4,0 mg | 8,1 mg |
| Vitamin B6 | 548 µg | 1.096 µg |
| Biotin | 23,8 µg | 47,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 128 µg | 255 µg |
| Folat | 113 µg | 225 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,6 µg | 5,2 µg |
| Vitamin C | 7,4 mg | 14,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,7 g | 5,4 g |
| Natrium | 1.081 mg | 2.161 mg |
| Chlorid | 1.665 mg | 3.330 mg |
| Kalium | 850 mg | 1.700 mg |
| Calcium | 111 mg | 222 mg |
| Magnesium | 88,8 mg | 178 mg |
| Phosphor | 630 mg | 1.260 mg |
| Eisen | 4,2 mg | 8,3 mg |
| Zink | 6,3 mg | 12,5 mg |
| Iodid | 62,0 µg | 124 µg |
| Kupfer | 285 µg | 569 µg |
| Mangan | 590 µg | 1.180 µg |
| Fluorid | 83,4 µg | 167 µg |
| Chrom | 9,6 µg | 19,1 µg |
| Molybdän | 28,4 µg | 56,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,64 g | 1,3 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,006 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,003 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 2,6 g |
| Glucose | 0,97 g | 1,9 g |
| Fructose | 0,32 g | 0,64 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,1 g | 18,2 g |
| Saccharose | 9,1 g | 18,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 19,4 g | 38,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 44,7 g | 89,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,38 g | 0,76 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,17 g | 0,33 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,22 g | 0,43 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,9 g | 17,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,17 g | 0,34 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,8 g | 13,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 3,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,0 g | 26,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,56 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,1 g | 22,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,2 g | 12,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,55 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,40 g | 0,81 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,6 g | 11,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,2 g | 10,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,24 g | 0,49 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,36 g | 0,73 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 609 mg | 1.217 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,5 g | 19,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,3 g | 50,6 g |
| Alanin | 3,6 g | 7,2 g |
| Arginin | 3,7 g | 7,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,5 g | 11,0 g |
| Cystein | 0,91 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,8 g | 17,7 g |
| Glycin | 2,8 g | 5,5 g |
| Histidin | 1,6 g | 3,3 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 5,8 g |
| Leucin | 4,7 g | 9,4 g |
| Lysin | 4,5 g | 8,9 g |
| Methionin | 1,6 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 5,3 g |
| Prolin | 2,6 g | 5,1 g |
| Serin | 3,1 g | 6,2 g |
| Threonin | 3,4 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,69 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 4,7 g |
| Valin | 3,2 g | 6,5 g |
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