🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Wiener Sachertorte
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 140 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.046 |
| Staubzucker | 110 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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440 |
| Vanilleschote | 1/2 |
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– |
| Eigelb | 6 Stück (≈108g) |
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373 |
| Eiklar | 6 Stück (≈198g) |
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83 |
| Zartbitterschokolade | 130 g |
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694 |
| Zucker | 110 g |
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440 |
| Mehl | 140 g |
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489 |
| Marillenmarmelade | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
466 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Wasser | 125 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Schokolade | 150 g |
🔗 Schokolade
BLS
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780 |
| Gesamt (12 Portionen) |
5.611 kcal
≈ 468 kcal / Portion
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Zartbitterschokolade
694 kcal
Menge
130 g
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Keine Ergebnisse
Zucker
440 kcal
Menge
110 g
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Marillenmarmelade
466 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
800 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
5.611 kcal
≈ 468 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.962 kJ | 23.540 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 468 kcal | 5.610 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 40,1 g | 481 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,1 g | 72,7 g |
| Fett | 19,6 g | 235 g |
| Rohasche | 0,89 g | 10,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 65,5 g | 786 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,5 g | 30,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 164 µg | 1.968 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 159 µg | 1.911 µg |
| Retinol | 155 µg | 1.856 µg |
| Beta‑Carotin | 49,3 µg | 592 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 13,1 µg | 158 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 15,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 7,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,65 µg | 7,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,82 mg | 9,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,82 mg | 9,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,33 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 14,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,82 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,34 mg |
| Vitamin K | 9,5 µg | 114 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 30,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,0 µg | 83,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,90 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,6 mg | 18,9 mg |
| Niacin | 0,32 mg | 3,9 mg |
| Pantothensäure | 0,51 mg | 6,1 mg |
| Vitamin B6 | 45,0 µg | 540 µg |
| Biotin | 8,6 µg | 104 µg |
| Folat-Äquivalent | 20,6 µg | 247 µg |
| Folat | 20,6 µg | 247 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,94 µg | 11,3 µg |
| Vitamin C | 0,23 mg | 2,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 1,2 g |
| Natrium | 40,6 mg | 487 mg |
| Chlorid | 53,6 mg | 644 mg |
| Kalium | 163 mg | 1.961 mg |
| Calcium | 31,4 mg | 377 mg |
| Magnesium | 37,0 mg | 445 mg |
| Phosphor | 112 mg | 1.342 mg |
| Schwefel | 15,8 mg | 189 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 38,2 mg |
| Zink | 0,88 mg | 10,6 mg |
| Iodid | 12,9 µg | 155 µg |
| Kupfer | 289 µg | 3.465 µg |
| Mangan | 368 µg | 4.421 µg |
| Fluorid | 30,7 µg | 369 µg |
| Chrom | 20,6 µg | 247 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 17,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,09 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,002 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 47,1 g | 565 g |
| Saccharose | 47,0 g | 564 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,42 g |
| Lactose | 0,09 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 56,8 g | 681 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 8,7 g | 105 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,14 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 27,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 18,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,32 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,23 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,19 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,1 g | 134 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,47 g | 5,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,24 g | 2,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,13 g | 1,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,26 g | 3,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,30 g | 3,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,0 g | 12,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,1 g | 61,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,3 g | 39,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,99 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,4 g | 64,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,16 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,9 g | 59,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,95 g | 11,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,84 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,77 g | 9,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,010 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,63 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 139 mg | 1.670 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,99 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,3 g | 27,7 g |
| Alanin | 0,29 g | 3,5 g |
| Arginin | 0,32 g | 3,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,52 g | 6,3 g |
| Cystein | 0,11 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,0 g | 12,5 g |
| Glycin | 0,21 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,13 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 0,27 g | 3,3 g |
| Leucin | 0,45 g | 5,4 g |
| Lysin | 0,34 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,14 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,29 g | 3,5 g |
| Prolin | 0,35 g | 4,2 g |
| Serin | 0,38 g | 4,6 g |
| Threonin | 0,25 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,91 g |
| Tyrosin | 0,20 g | 2,4 g |
| Valin | 0,36 g | 4,3 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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